Lemak Babi Dalam Kastengel Memeriahkan Lebaran Di Indonesia !!!
Kue Kastengel adalah favorit kue kering nomor satu dalam lebaran di
Indonesia, sayangnya tak ada umat Islam yang peduli bahan2 apa yang
ada dalam kastengel ini.
Untuk memastikannya, silahkan anda coba, tepung trigu atau tepung sagu
anda aduk dengan air atau boleh ditambah telur dan jadikan adonan
seperti kastengel yang kemudian anda panggang dalam oven.
Hasilnya enggak garing tapi lembek seperti tape tapi bukan tape,
seperti roti tapi bukan roti. Yang jelas jauh dari rasa kastengel.
Supaya adonan anda itu bisa jadi garing seperti kastengel setelah
dipanggang, maka harus anda campur dengan shortening, atau campur
dengan lard. Dan hasilnya menakjubkan, dengan campur keju sekalipun
adonan ini tetap garing tidak lembek lagi.
Shortening atau Lard ini adalah minyak babi yang diolah dalam packing
tertentu yang dijual dalam jumlah besar diseluruh Indonesia menjelang
lebaran, di Indonesia sendiri produksinya dilarang pemerintah, tapi
produksi luar negeri yang diimport para pedagang makanan terbuka lebar
untuk kebutuhan hotel2, restoran2 dan semua pabrik2 makanan kering di
Indonesia. Itulah sebabnya meskipun banyak babi dan banyak minyak
babi yang dibuang di Indonesia, malah mengimportnya dari luar negeri.
Akibatnya harga2 makanan kering di Indonesia khususnya kue kastengel
ini sangatlah mahalnya dan termasuk makanan mewah.
Ada baiknya pemerintah dan MUI menghalalkan khusus lemak babinya saja
agar rakyat Indonesia bisa menikmati kastengel dengan harga murah dan
mencapai rakyat kecil ekonomi lemah yang memimpikan makan kue
kastengel ini.
Ny.Muslim binti Muskitawati.
