Renato e amigos,
Complementando (desculpem, acordo meio cedo e a cabeça demora a funcionar a contento !): Pensando-se na hipótese de um Selo de Qualidade, não seria impossível que para a mozzarella, ele devesse atender qualidades específicas da mozzarella, para o frescal, que ele atendesse características próprias dele frescal, assim por diante.... a idéia seria q. o Selo garantisse q. os produtos fiscalizados possuíssem uma qualidade pré-determinada e reconhecida pelos nossos consumidores, e fossem fiscalizados nesse sentido. Certamente uma idéia de difícil implementação. E, é preciso considerrar q. o número de empresas q. produzem mozzarella de búfala é significativamente maior das do q. produzem frescal. E q. o frescal de búfala não encontra uma concorrência do tipo q. nós produtores de mozzarella sempre tivemos. Um abraço, Federico --- Em bufalos@yahoogrupos.com.br, "fed_car" <[EMAIL PROTECTED]> escreveu > > Caro Renato, > > Concordo plenamente com sua colocação. No meu e-mail comentei, > apenas, como nasceu nos anos 1.990, entre os produtores de > mozzarella, a idéia de se ter um Selo. Na época, reuniam-se apenas > produtores de mozzarella, não havia nenhum produtor de frescal ou > outros derivados. > > Um abraço, > > Federico > > p.s. Ouvimos, em todos os pontos de venda que compartilhamos, q. seu > frescal é muito apreciado e preferido ao de leite bovino, Parabens ! > F. > > > > > > > > --- Em bufalos@yahoogrupos.com.br, "renatoamaral" > <[EMAIL PROTECTED]> escreveu > > Prezados > > Roberto, Federico e demais companheiros > > > > Em relação ao selo controlado pela ABCB ser de Pureza e não de > qualidade, uma das ponderações que foi levada em conta na época é > que existem outros produtos feitos com 100% leite de búfalas > (frescal, doce, ricota, etc), e que fabricantes destes também > poderiam, caso quisessem, aderir ao selo. Sendo assim não poderia > ser comparada a "qualidade" de uma mussarela com um frescal, por > exemplo, apenas que ambas são puros. > > > > Um abraço, > > > > Renato Amaral > > > > > _____________________________________________________________________ > _____ > > Acabe com aquelas janelinhas que pulam na sua tela. > > AntiPop-up UOL - É grátis! > > http://antipopup.uol.com.br/ > > > > > > > > [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ___________________________________________________________________ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para [EMAIL PROTECTED] (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para [EMAIL PROTECTED] (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos <*> Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ <*> Para sair deste grupo, envie um e-mail para: [EMAIL PROTECTED] <*> O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
