Minha experiência é com soro de leite de vacas e aplicado no aleitamento de
bezerros bovinos, mas acho que muita coisa pode ser aplicada para búfalos:
1. O soro é uma das melhores fontes de albumina e de lactose, desde que seja o
utilizado o soro doce da fabricação de queijos, ou seja, com baixo teor de
acidez.
2. O soro ácido é altamente problemático no aleitamento dos bezerros provocando
diarréias e empazinamento. É muito frequente encontrarmos bezerros de
queijeiros magros e "barrigudinhos".
3. Igualmente ao leite cru, ele deve ser oferecido em temperatura próxima aos
38oC, e consumido rapidamente pois nessa temperatura contamina-se e
acidifica-se com muita facilidade.
4. Do ponto de vista sanitário, principalmente para impedir a transmissão de
brucelose e tuberculose, deve ser oferecido após pasteurização. Lógico que é
muito mais recomendável (e econômico) que se faça a prevenção dessas doenças no
rebanho produtivo, através de um bom manejo veterinário.
5. No soro de ricota, praticamente perdeu-se toda a proteína, a grande valia
nutricional desse produto na alimentação de bezerros.
6. Recentemente, comecei um trabalho junto a fornecedores de sucedâneos de
leite para viabilizar a diluição de um bom premix no soro doce, sendo
desaconselhado por todos pelo seu alto teor de minerais, que exigiria um
anti-economico processo de desmineralização para o perfeito balanceamento
nutricional do produto final.
Apesar disso, continuo pesquisando tal possibilidade e agradeceria se os
técnicos da lista pudessem opinar a respeito.
Abraços,
Roberto
----- Original Message -----
From: fabio.pimentel
To: bufalos
Cc: bufalos
Sent: Friday, April 21, 2006 1:05 PM
Subject: Re: [bufalos] suero de queso
Boa Tarde
Utilizei soro de leite na alimentação de bezerros e de vacas durante muito
tempo sem nenhum problema,na verdade apenas vi vantagens nisso,mas parei de
utiliza-lo devido ao medo de que possa transmitir doenças (brucelose
principalmente),uma vez que não utilizo apenas leite produzido por mim mesmo.E
o controle sanitário nas propriedades dos parceiros não é muito bem
realizado.Passei a dar o soro para os funcionários do Lat que o revende a
criadores de suinos vizinhos, R$ 0,05/Lt.
Vcs não veêm perigo de transmitir doenças para os bezerros através do soro?
sds
Meu Caro Ricardo,
Iniciei no ano passado o trabalho de alimentar os bezerros com soro de
queijo.Não tive nenhum problema para adapta-los
Fui alertado entretanto, para tomar cuidado com o problema de timpanismo
causado pela acides do soro, que poderia matar os bezerro.
Comprei Bicarbonato para retificar a acidez, mas os bezerros se recusaram a
tomar o soro sem acidez.
Acredito que outros criadores que fazem queijo a mais tempo possam explicar
melhor.
Só posso dizer é que ajuda muito na alimentação
SDS
Eduardo Daher
Agropecuária Kakuri
Búfalos de Qualidade com Tecnologia
----- Original Message -----
From: "Ricardo Botero J" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <bufalos@yahoogrupos.com.br>
Sent: Wednesday, April 19, 2006 11:42 AM
Subject: [bufalos] suero de queso
Apreciados colegas:
Hemos visto a algunos criadores alimentar a los búfalos pequeños con el
suero del queso pero a pesar de que hemos hecho varios intentos no hemos
logrado que lo acepten. Lo prueban y no lo toman.
Alguno de ustedes lo hace ? Si es así, como logran que los bufalitos lo
tomen ? Es un buen suplemento alimenticio ?
Ricardo Botero
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