De: bufalos@yahoogrupos.com.br [mailto:bufalos@yahoogrupos.com.br] Em nome de
sergiosouzafernan...@gmail.com
Enviada em: segunda-feira, 12 de novembro de 2012 10:03
Para: bufalos@yahoogrupos.com.br
Assunto: [bufalos] Fw: romaneio
Otávio. Por favor. Coloca na lista o anexo que é romaneio referente ao abate de
100 cordeiros nascidos este inverno, com peso médio de carcaça de 18,12 , sendo
que 10 tiveram peso abaixo de 16 kgs. Já havia feito duas vendas a outro
frigorífico que pede carcaças entre 12 e 16 kgs e seu preço era de R$ 10,60 a
carcaça. Para este, MARFRIG, as carcaças devem se situar entre 16 e 23 kgs.
Esta semana estive no SUL (Secretariado Uruguaio de Lana do Uruguai) que buscam
este mesmo cordeiro, que chamam de cordeiro pesao, mas que na verdade, criados
em “praderas e verdeos” atingem este peso aos 12 meses, ficando na
classificação de cordeiros pesados até antes de “cortarem” os dois dentes.
Também sengundo o mesmo secretariado não existe qualquer mudança nas condições
organolepticas da carne, mesmo após os dois dentes. Tal mudança ocorre aos 7
meses, quando os cordeiros atingem a puberdade.
Com a publicação desta lista, quito minha dívida com Jonas e outros
interessados.
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Sergio Souza Fernandes
Advogado - OAB/RS 7.864
Fernandes, Olivo & Viana Advogados
sergiosouzafernan...@gmail.com <mailto:sergiosouzafernandes%40gmail.com>
Rua Quinze de Novembro, 816, Pelotas/RS
Fone/Fax: (53) 3225-6855
Cel: (53) 9961-5675
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