Resep Masakan - SOTO MAKASSAR 

BAHAN:
500 gram daging sapi, sandung lamur
500 gram babat, rebus matang
300 gram hati sapi, rebus matang
200 gram jantung sapi, rebus matang
5 batang serai memarkan
4 sm lengkuas memarkan
2 cm jahe memarkan
5 lembar daun salam
250 gram kacang tanah, goreng haluskan
2,5 liter air cuci beras/tajin
1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi
6 sdm minyak sayur
Haluskan :
10 siung bawang putih
8 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran
Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal
taoco
Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting
rebus sebentar, 100 gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga
matang, haluskan tambahkan garam dan gula merah.
CARA MEMBUAT:
1. Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas,
jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan
sapi matang, potong dadu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan
kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.
3. Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri
kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan
dengan buras dan sambal taoco.
4. Sajikan hangat.




 
 

Resep Masakan - SOTO PADANG 


BAHAN:
500 gr daging sapi
1 potong tulang sengkel sapi
2 liter air
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 sdm bumbu soto padang basah siap pakai
1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
Haluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
2 sdt garam
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, bakar
3 sdm minyak goreng
Pelengkap:
100 gr soun, rendam hingga lunak, tiriskan
Perkedel kentang, sambal rebus, irisan seledri, daun bawang, dan bawang
goreng
Paru goreng kering dan kerupuk merah
Nasi putih
CARA MEMBUAT:
1. Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat dagingnya
dan tiriskan. 
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk,
dan bumbu siap pakai sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan. 3.
Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata, angkat. 
3. Goreng daging sapi secara utuh sampai kecokelatan, angkat, lalu
potong dadu, sisihkan. 
4. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan soun, potongan daging atau
paru goreng, dan perkedel. Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang
goreng, seledri, daun bawang, dan kerupuk merah. Lengkapi dengan sambal
rebus. 
5. Sajikan hangat.

Resep Masakan - SOTO PEKALONGAN 

Bahan :

750 gram daging sandung lamur
3 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 sdm taoco manis
2 sdm kecap manis
1,5 liter air

Haluskan :
6 cabai merah besar
8 bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdt garam dan 1 sdt merica butiran
3 cm kunyit bakar
Pelengkap : bawang goreng, irisan seledri, telur rebus dan emping 
goreng, air jeruk nipis.

Cara membuat :

1. Rebus daging dengan jahe, serai daun jeruk hingga lunak, angkat
potong menurut selera, sisihkan. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, potongan daging
taoco dan kecap manis, aduk rata, masukkan kembali ke dalam kaldu dan
masak sebentar, angkat. 
3. Siapkan mangkuk isi dengan soto lengkapi dengan irisan telur rebus,
bawang goreng, irisan seledri dan emping goreng. 
4. Sajikan hangat.

Untuk : 6 orang

 


Resep Masakan - SOTO SOKARAJA 

Bahan :

1 Kg daging sapi
2 Liter air
100 Gram soun, rendam air dingin, tiriskan.
100 Gram taoge pendek, cuci bersih
150 Gram kedelai, rendam air hingga lunak lalu goreng.
3 Cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 Cm lengkuas, memarkan
3 Sdm kecap manis
Haluskan :
7 butir bawang merah, 5 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap:
Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk
Sambal soto:
150 gram kacang tanah, goreng, lalu haluskan. Haluskan : 7 buah cabai
rawit merah, 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdt garam, 1
sdm gula merah, dan 1 sdm air asam. Panaskan 2 sdm minyak goreng,
tambahkan air 250 ml hingga menjadi sambal yang kental, angkat.
Cara membuat :
1. Rebus daging hingga setengah matang, angkat.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukan
kedalam kaldu tambahkan jahe, serai, lengkuas dan kecap manis. masak
hingga daging lunak dan bumbu merata, angkat. potong-potong daging,
sisihkan.
3. Panyajian : Siapkan mangkuk, isi dengan soun, tauge pendek dan kuah
soto. Taburi irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng,
dan sambal soto.
4. Sajikan hangat dengan lontong atau nasi.

Untuk : 8 orang

Resep Masakan - SOTO BANDUNG 

Bahan : 

750 gram daging sapi sandung lamur 
2 liter air
250 gram kacang kedelai 
3 cm jahe, memarkan 
2 batang serai, memarkan 
2 sdm kecap manis 
1 buah lobak iris tipis 
2 sdm kaldu rasa sapi 

Bumbu halus :
10 butir bawang merah 
8 siung bawang putih 
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk 
Pelengkap : irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng dan sambal
rebus. 

Cara membuat : 

1. Rendam kedelai selama 1 jam, tiriskan. Panaskan minyak, goreng hingga
matang. Angkat dan tiriskan. 
2. Rebuskan daging hingga lunatk. Ambil daging dan potong menurut
selera. 
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan
kedalam kaldu hingga, didihkan kembali. masukkan daging dan irisan
lobak, kaldu rasa sapi, dan kecap. Masak sebentar, angkat. 
4. Sajikan soto hangat, taburi dengan irisan daun bawang, seledri,
bawang goreng, kedelai goreng, dan sambal rebus. 

Untuk : 6 orang
 
 
 
 

Resep Masakan - SOTO KUDUS 

Bahan : 

1 Ekor ayam 
2 Liter air 
4 Cm jahe, memarkan 
12 Siung bawang merah, iris halus 
5 Butir telur ayam, rebus 
100 gram taoge, seduh dengan air panas
6 sdm daun seledri, iris 
2 sdm minyak goreng 
3 sdm kecap rasa manis

Bumbu halus : 
8 siung bawang putih 
1 sdt jintan, sangrai 
1 sdt ketumbar, sangrai 
8 buah kemiri, sangrai 
2 cm kunyit, bakar 
1 sdt garam dan 1/2 sdt meria bubuk
sambal kecap : 8 buah cabai rawit hijau, 3 siung bawang putih tumis
sebentar dan haluskan, campur dengan 100 ml kecap manis. 

Cara membuat : 
1. Rebus ayam, masukan jahe dan serai, masak hingga ayam lunak, angkat.
sisihkan kuah kaldunya. 
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawangmerah dan bumbu halus hingga
harum. Masukan ke dalam kaldu. tambahkan kecap manis lalu didihkan. 
3. Suwir-suwir ayam, sisihkan.
4. Siapkan mangkuk, tata taoge, ayam siwir, dan telur rebus. Tuangkan
kuah dalam mangkuk, taburi dengan irisan daun seledri. 
5. Sajikan soto dengan sambal kecap. 


Untuk : 8 orang 
 


[Non-text portions of this message have been removed]





------------------------ Yahoo! Groups Sponsor --------------------~--> 
Listen to Internet Radio! Access to your favorite Artists!
Click to listen to LAUNCHcast now!
http://us.click.yahoo.com/_mKGzA/GARHAA/kkyPAA/iPMolB/TM
--------------------------------------------------------------------~-> 

=================================================================
"Morning greetings doesn't only mean saying 'Good Morning'.
It has silent message saying that I remember you when I wake up.
Wish you have a Great Day!" -- Ida Arimurti

Jangan lupa simak IDA KRISNA SHOW SENIN HINGGA JUMAT di 99,1 DELTA FM
Jam 4 sore hingga 8 malam dan kirim sms di 0818 333 582.

=================================================================
 
Yahoo! Groups Links

<*> To visit your group on the web, go to:
    http://groups.yahoo.com/group/idakrisnashow/

<*> To unsubscribe from this group, send an email to:
    [EMAIL PROTECTED]

<*> Your use of Yahoo! Groups is subject to:
    http://docs.yahoo.com/info/terms/
 



Kirim email ke