saya repost ulang manfaat beras merah
-----Original Message-----
From: tety kurniati [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sent: Friday, February 24, 2006 8:42 AM
To: [EMAIL PROTECTED]
Subject: Re: [sehat] tanya: beras merah
Dear Mba Niken,
Ini aku kirimkan informasi mengenai beras merah, semoga bermanfa'at.
Beras Merah Kaya Vitamin & Mineral
sumber: Tabloid Ibu & Anak
Nilai gizi beras bergantung pada jenisnya. Dari sisi jenis, masyarakat
menggolongkan beras menjadi tiga golongan: beras putih (dipisahkan lagi menjadi
pulen dan pera), beras ketan, dan beras merah. Tetapi, apa pun nama berasnya,
yang awam tahu tentangnya, bahan ini hanyalah sumber karbohidrat semata,
pengenyang pemt, 'bensin' untuk beraktivitas. Padahal, jika saja mau sedikit
iseng 'membongkarnya', utamanya beras merah, beras memiliki banyak manfaat
lain. Beras merah punya kandungan gizi yang jauh lebih baik dibanding beras
putih•.
Sebabnya, karena, umumnya beras putih berasal dari beras yang telah digiling
sehingga sudah hilang kulit arinya, sementara beras merah berasal dari beras
tumbuk, yang kulit arinya tak banyak hilang.
Padahal kulit ari beras mengandung zat-zat gizi yang penting bagi tubuh, di
dalam kulit ari tersebut kaya serat dan minyak alami. Serat tak hanya
mengenyangkan, namun juga mencegah berbagai penyakit saluran pencernaan.
Jika ditilik, dalam satu mangkuk beras merah mengandung sekitar 3,5 gram serat,
sementara beras putih kurang dari 1 gram. Banyak manfaat dari mengonsumsi beras
merah, yakni dapat meningkatkan perkembangan otak dan menurunkan kolesterol
darah. Sebut saja, lemak, dalam kulit ari kebanyakan merupakan lemak esensial,
yang sangat dibutuhkan untuk perkembangan otak anak. Sedangkan senyawa-senyawa
dalam lemak kulit ari juga dapat menurunkan kolesterol darah, salah satu faktor
risiko penyakit jantung.
Jika dilihat dari segi kandungan vitamin dan mineral, beras merah pun lebih
unggul. Kandungan vitamin dan mineral beras merah 2-3 kali beras putih. Beras
merah mengandung tiamin (vitamin BI) yang diperlukan untuk mencegah beri-beri
pada bayi. Zat besinya juga lebih tinggi, membantu bayi usia 6 bulan ke atas
yang asupan zat besinya dari ASI sudah tidak lagi mencukupi kebutuhan tubuh.
Belum lagi vitamin dan mineral-mineral penting lainnya. Sayangnya kita lebih
familiar dengan beras putih. Jarang sekali di dalam keluarga mengonsumsinya.
Nah, jika ingin keluarga sehat, mulailah mengonsumsi beras merah.
Cegah Kanker
Beras merah telah Renal sejak tahun 2800 SM. Oleh para tabib saat itu benda ini
dipercaya memiliki nilai nilai medis yang dapat memulihkan kembali rasa tenang
dan damai. Meski, dibandingkan dengan beras putih, kandungan karbohidrat beras
merah lebih rendah (78,9 gr : 75,7 gr), tetapi hasil analisis Nio (1992)
menunjukkan nilai energi yang dihasilkan beras merah justru di atas beras putih
(349 kal : 353 kal). Selain lebih kaya protein (6,8 gr : 8,2 gr), hal tersebut
mungkin disebabkan kandungan tiaminnya yang lebih tinggi (0,12 mg 0,31 mg.
Kekurangan tiamin bisa mengganggu sistem saraf dan jantung, dalam keadaan berat
dinamakan beri-beri, dengan gejala awal nafsu makan berkurang, gangguan
pencernaan, sembelit, mudah lelah, sernutan, jantung berdebar, dan refleks
berkurang. Unsur gizi lain yang terdapat pada beras merah adalah fosfor (243 mg
per 100 gr bahan). Dan selenium. Selenium merupakan elemen kelumit (trace
element) yang merupakan bagian esensial dari enzim glutation peroksidase.
Enzim ini berperan sebagai katalisator dalam pemecahan, peroksida menjadi
ikatan yang tidak bersifat toksik-peroksida dapat berubah menjadi radikal bebas
yang mampu mengoksidasi asam lemak tidak jenuh dalam membran sel hingga merusak
membran tersebut, menyebabkan kanker, dan penyakit degeneratif lainnya. Karena
kemampuannya itulah banyak pakar mengatakan bahan ini mempunyai potensi untuk
mencegah penyakit kanker dan penyakit degeneratif lain.
Disclaimer
This message (and any associated files) is intended only for the use of the
individual or entity to which it is addressed and may
contain information that is confidential, subject to copyright or constitutes a
trade secret. If you are not the intended recipient
you are hereby notified that any dissemination, copying or distribution of this
message, or files associated with this message,
is strictly prohibited (PT Datascrip). If you have received this message in
error, please notify us immediately by replying to the message and deleting it
from your computer.
=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+
Mailing List Nakita
milis-nakita@news.gramedia-majalah.com
Arsip
http://www.mail-archive.com/milis-nakita@news.gramedia-majalah.com/
------------------------------------------------
untuk berlangganan kirim mail kosong ke :
[EMAIL PROTECTED]
untuk berhenti berlangganan kirim mail kosong ke:
[EMAIL PROTECTED]
