Meu Caro Humberto Sorio, A carne uruguaia tem um mercado bem definido e que foi muito bem trabalhado por muitos anos para atender seu segnento de mercado. Nossa produção de búfalos aqui no Brasil não dá para atender nem uma fração do mercado brasileiro, porisso acredito que devamos trabalhar a sua "DIFERENÇA" que é ter menos gordura intramuscular e cobrar por essa qualidade para o pequeno segmento que dispoem de recurso para consumir uma carne diferenciada. Não devemos entrar em competição com a carne bovina pois não teremos sucesso nessa briga. Vamos tabalhar com o que temos de diferente, não achas que é melhor? Aproveitando a mensagem gostaria de lembrar aos companheiros da lista que dia 18 de julho começa em Juiz de Fora no Instituto Candido Toste um grande evento de laticinios e as pessoas que lidam com leite devem comparecer (se possivel) pois segundo os especialistas que consultei se trata do maior evento lacteo do Brasil (me corrijam se estou errado) Terá palestras, exposições de maquinas, insumos para leite, enfim tudo que se pode pensar sobre o assunto. Que o diga o "Castano".
SDS Eduardo Daher Fazenda Kakuri Búfalos de Qulidade com Técnologia ET: Para os que possam não estar entendendo o meu interesse por leite, gostaria de avisar que estou passando para esse novo espaço numa parceria que fiz com o dr. Amauri Pask para produzir queijos de leite de búfalas. Realmente a gente não pode nunca dizer que "desta água não beberei..." -----Original Message----- From: "Sorio" <[EMAIL PROTECTED]> To: <bufalos@yahoogrupos.com.br> Date: Sun, 3 Jul 2005 23:54:33 -0300 Subject: [bufalos] Cobertura de gordura > Prezados amigos > O que quis dizer é que a carne bovina uruguaia é a mais valorizada do > mundo justamente por causa da exagerada cobertura de gordura das > carcaças. A raça Hereford é a que apresenta exaltadas essas > características, tão apreciadas no mercado externo, tanto pela melhor > conservação sob resfriamento ou congelamento. como pela possibilidade > que confere ao consumidor de comer toda a gordura ou parte dela. A > carne marmoreada é, igualmente, macia, suculenta e saborosa , mas não > permite ao consumidor separar a gordura do músculo. Muito boas as > explicações do Otávio, mas que o mercado externo prefere a carne > uruguaia, isso é um fato comprovado. Um lote de bois gordos nos campos > orientais é de encher os olhos! > Um abraço do > Humberto Sorio > > > > > [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] > > > > ___________________________________________________________________ > Lista de discussao sobre bubalinocultura: > Inscrição: envie mensagem para [EMAIL PROTECTED] > (sem assunto nem nada no texto) > Para sair da lista: enviar mensagem para > [EMAIL PROTECTED] (sem assunto nem texto) > Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos > > Links do Yahoo! Grupos > > > > > > > > ___________________________________________________________________ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para [EMAIL PROTECTED] (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para [EMAIL PROTECTED] (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos <*> Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ <*> Para sair deste grupo, envie um e-mail para: [EMAIL PROTECTED] <*> O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
