--- Em sáb, 24/7/10, Uwe Weiss <copa...@yahoo.com.br> escreveu:
De: Uwe Weiss <copa...@yahoo.com.br> Assunto: Res: Res: RES: [bufalos] Feileite Para: pedropaulodelg...@yahoo.com.br Data: Sábado, 24 de Julho de 2010, 14:35 Boa tarde Pedro Paulo, isso tudo não é novidades (infelizmente). Sinceramente acho que mercado brasileiro é difícil e tbm não existe parceiros cada um pensar somente em si e agora, eles não querem plantar para amanha. Por exemplo quando o mercado estar aberto para a exportação eles tratam o mercado inteiro como cachorro e tem muito mais exemplos. Quando comecei de fazer especiarias alemães fui bem recebido em alguns vendas chaves daqui como as bancas do mercado público (famosos). " ah coisa boa" e me contaram que já tinha antigamente algumas caras que tbm fizeram especiarias mas fecharam. Hoje eu sei porque fecharam, eles não passaram o meu preço bom para o consumidor e tbm não param de comprar da concorrência. Para eles é bom a margem alta, para mim é ruim não vender suficiente para mantenha o negocio. Mas antes que comecei de vender frios, montei um restaurante em Caxias do Sul (Caxias uma cidade com mais ou menos 1 milhão de habitantes com um poder aquisitivo alto) Somente consegui criar um habito eu servia uma tabua com varias salsichas típicas da Alemanha e com uma mostarda feita por mim. Hoje tem umas duas Bares que estão trabalhando com meus produtos. Incrível de colocar nas prateleiras de um supermercado não consigo venda em Caxias, mas servido pronto com uma boa gelada tem saída boa!! E agora fora de fazer mostarda e de cuidar a produção dos embutidos para o Cooperbufalo, estou com um projeto de montar um lanchonete a base de produtos búfalos, fácil de administrar e expandir. Imagina quantas pessoas vão experimentar búfalo!!!!!!! E não os cortes nobres, mas carnes que ninguém da muito valor. Abraço e um bom fim da semana Uwe De: Pedro Paulo Assef Delgado <pedropaulodelg...@yahoo.com.br> Para: grupo bufalos <bufalos@yahoogrupos.com.br> Enviadas: Sábado, 24 de Julho de 2010 5:26:18 Assunto: Re: Res: RES: [bufalos] Feileite Boa Tarde Uwe, Concordo com você, mas acho que para o Búfalo ser negócio para os frigoríficos ele tem que aparecer, alem disso não acho que só para os frigoríficos mas para casas de carne e restaurantes. A tempos trás o Bassi vendia aqui em São Paulo, com muito sucesso, picanha de Búfalo minha pergunta é a seguinte o resto,alcatra,contra,coxão,maminha,etc,etc, era jogado fora? O Wecel vendia o baby Búfalo. E agora vendemos o baby Boi Búfalo e picanha de Boi Búfalo e todo o resto também, vendemos Búfalos como Boi e recebemos como Vaca, com a exceção da COPERBUFALO e algumas outras experiências . Quando o consumidor começa a ficar mais esclarecido ele começa a procurar o produto. Os caras ainda acham que nosso Búfalo é o Africano. Aqui no Vale em 2001, começamos na Expovale, vender espetinhos de carne de Búfalo, a procura e a aceitação era minúscula mais insistimos, nosso slogan era Carne de Búfalo você provavelmente já comeu e Gostou,nas ultimas edições das Expovale já tínhamos criado “clientes” que aguardavam a festa para comer Búfalos(espetinhos, hamburguer,filé com fritas e é lógico mozzarellas. Em 2008 colocamos o Búfalo nos Sabores do Vale (festival gastronômico) que depois vira uma festa, no primeiro ano levamos 40 kg de carne de Búfalo na forma de espetinhos e vendemos tudo no primeiro dia ( o festival era de 2 dias) no segundo 100kg também vendeu tudo, nosso slogan era Carne de Búfalo - Peça para seu Açougueiro . Sabe qual foi a primeira ação do frigorífico da região? Subir para o consumidor o valor da picanha de Búfalo e a segunda foi continuar pagando preço de vaca para os criadores. No nosso caso creio que a culpa é dos criadores que alem de não se associarem, vendem Búfalos por preço de Vaca e querem vender Búfalas velhas como carne de primeira, você ao meu ver é uma das partes da solução, creio que Búfalas velhas tem que virar bons embutidos ou até Carne Seca de Primeira. No caso do resto do Pais não posso dizer, mas noto que já tem uma forte tendência de se vender Mozzarellas recebendo por mussarela e cada vez mais tem gente misturando leite de vaca com leite de Búfalas para fazer queijo m.......la. Quem será que vai se dar mau ? Abraços e espero logo provar seus embutidos Pedro Paulo A. Delgado Pres. Associação dos Criadores de Búfalos do Vale do Ribeira pedropaulodelg...@yahoo.com.br (13)9707-5633 / 3822-3077 --- Em sex, 23/7/10, Uwe Weiss <copa...@yahoo.com.br> escreveu: De: Uwe Weiss <copa...@yahoo.com.br> Assunto: Res: RES: [bufalos] Feileite Para: pedropaulodelg...@yahoo.com.br Data: Sexta-feira, 23 de Julho de 2010, 8:50 Bom dia Pedro Paulo, a gente não se conhece pessoalmente meu nome é Uwe sou alemão e estou morando há 5 anos aqui no Brasil no RS sou salsicheiro. Eu sou amigo do João Gaspar e ele mim apresentou os bufalos, faz agora dois anos que eu sou parceiro da turma dos criadores (não tenho bufalos). Desenvolvei o ano atrás algumas embutidos aqui para nossa Cooperbufalo e o ano passado a gente apresentou com sucesso no Expointer infelizmente acho que somente agora vamos conseguir o registro no SIF. Odeio a burocracia (burocracia *rsrsr) brasileira!!!!!!! Minha opinião: não e suficiente de criar bufalo e comparar a rentabilidade por exemplo com gado! O consumidor não comprar bufalo ele quer um bife, picanha, costela ou..... E isso ele não encontrar nas prateleiras dos mercados. o Chave do negocio os frigoríficos e para eles ainda o bufalo não e negocio. abraço Uwe De: Pedro Paulo Assef Delgado <pedropaulodelg...@yahoo.com.br> Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Enviadas: Quinta-feira, 22 de Julho de 2010 0:22:25 Assunto: Re: RES: [bufalos] Feileite Amigo Cláudio, te apoiei num ímpeto, pensava em arrastar mais alguém aqui do Vale,mas por enquanto nada e creio que se for vou sozinho. Se ficarmos nos escondendo vai ser muito difícil o BÚFALO deixar de ser o búfalo. Estou cansado de ficar vendo carinha trazendo gado do Japão e encher o bolso, o outro que trás da África idem,outros vai atrás de uma raça que nem no seu pais é conhecida e vende mais do que “craque” não os jogadores a droga mesmo e nós com as nossos queridos Búfalos sempre assistindo. Minha tristeza é estar duro , mas minha felicidade é estar montado num BÚFALO, minhas meninas são discretas, passam fome, como ando duro o pasto delas é de dar dó, mais não fazem nada mais nada menos que uma GIROLANDO faria neste mesmo pasto,ou melhor se no meu pasto estivesse uma girolanda,ela estaria morta. Uns 9 anos atrás criei ,para um secretário da Agricultura que estaria por aqui uma série de frases,com fotos. Na primeira era uma vaca quase morrendo num pasto péssimo e a búfala vivendo. A frase era mais ou menos assim: -Aonde a vaca regride o Búfalo vive. Na segunda era uma vaca num pasto bom e uma búfala também - Aonde a vaca produz o Búfalo PROSPERA E a ultima era num baita pasto com os dizeres -Aonde a vaca prospera o BÚFALO IMPERA. Quase apanhei dos caras que deviam estar do meu lado,mas o secretário( Duarte Nogueira) recebeu a ultima ( na forma de um calendário feito no computador),não sei se jogou fora mais proibiu a entrada de bovinos no IZ e começou a reativar o programa do módulo. A questão não é comparar, mas às vezes a questão é comparar. Temos os animais, temos os produtos,temos um grupo mas não temos o mais importante culhões,cochones,coragem,cara de pau,ou qualquer coisa parecida.Falta um muito do espírito gautério, de enfiar as coisa goela a baixo de quem não as aceita,cada ano estes nossos amigos GAUCHOS nos dão uma surra de poste nas FEINTERS e outros eventos. Quando falei em Minas que iríamos fazer o encontro em Registro muita gente ou todos acharam que eu estava louco, o pior é que eu continuo. Eu acho que poderíamos fazer uma grande apresentação na Feileite, respeito, admiro muito e gosto até do cheiro das outras raças, mas num pais do tamanho do nosso cabe todo mundo, e não é só na Feileite é na Feicorte ou Feicarne (sei lá) também. Com uma porcaria de um investimentozinho no VI Encontro de Criadores de Búfalos, geramos uma baita grana pros produtores venderem chifres( desculpem-me quem vendeu ou que comprou) imagina o que dá para fazer em uma Feileite, bem no meio do maior mercado consumidor do pais , imagina o selo numa Feileite, se deixarem levo meu “clandestino” e faço eles comerem “ajoelhados” ,não creio que a falta de oferta seja um empecilho se não, não se venderia filé,picanha ou qualquer outro corte nobre, só venderíamos carne tudo no mesmo preço. Tem consumidor para queijo misturado e para Mozzarella, com todas suas variáveis. Mas não da mais para vender Mozzarella com preço de queijinho misturado e isso só conseguiremos fazendo propaganda.Na carne também creio nisso.Quem sabe as respostas para a Sustentabilidade não estejam aí? Nos anos após o encontro vendemos como região bem mais de 2.000 búfalas, uma enormidade de novilhas e uma porrada de bezerros. Bom quanto a sua pergunta, quinta e sexta pra mim é complicado. Quem sabe se um Paulistano participante da lista não poderia te acompanhar ou até representar. Temos que escutar o quê o cara tem a oferecer, creio que para levar animais este ano já está meio encima da hora,mas podemos fincar um pé lá com a ABCB e o Selo de Pureza, por exemplo. Conte comigo, vou apanhar da patroa mais até que o sofá não é lá tão ruim,mais eu digo, se só formos nós dois vai ser fogo.... com o Caio a pelo menos três, mas lembre-se até os “três patetas” era cinco Moe, Larry, Shemp, Curly, Joe e não da pra deixar os ‘medalhões de fora” “Medalhões” no ótimo sentido, e os Medalões de Norte a Sul do Pais (não vou nomealos porque posso esquecer algum e piorar as coisas),sem eles melhor não ir. Abração Pedro Paulo A. Delgado Pres. Associação dos Criadores de Búfalos do Vale do Ribeira pedropaulodelg...@yahoo.com.br (13)9707-5633 / 3822-3077 --- Em qua, 21/7/10, Cláudio Bruna <stra...@netpoint.com.br> escreveu: De: Cláudio Bruna <stra...@netpoint.com.br> Assunto: RES: [bufalos] Feileite Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Data: Quarta-feira, 21 de Julho de 2010, 10:14 Amigo Pedro Paulo, Depois de algumas semanas esperando o heróico avanço de mais algum voluntário, só recebi um telefonema do Caio Rossato de Pilar do Sul. Falei com o Sérgio do Agrocentro e ele teria tempo de nos receber amanhã, quinta-feira. Se estiver fácil para você, marco com ele. Minha idéia é conversar com ele e fazer algo do tamanho que a gente consiga tocar. A hora que já estiver andando convidamos as pessoas diretamente. Já se estiver mais difícil, OU SE MAIS ALGUÉM SE MANIFESTAR, podemos marcar para um dia da semana que vem. Não poderia ser na terça já que o pessoal do SIF vem aqui. Vamos em frente, Cláudio Bruna De: bufalos@yahoogrupos.com.br [mailto:bufa...@yahoogrupos.com.br] Em nome de Pedro Paulo Assef Delgado Enviada em: segunda-feira, 5 de julho de 2010 22:54 Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Assunto: Re: [bufalos] Feileite Cláudio, só tenho uma pequena experiência de expovale, se é que vale, concordo com vc sobre ir a feileite, conforme a proposta posso até tentar preparar umas carequinhas pra levar. Tenho três touros filhos do Malandrino III que também poderiam ir. Meu maior problema seria gente para cuidar dos animais em SP. Se quiser ajuda ou atrapalho bem intencionado conte comigo. Abração Pedro Paulo pedropaulodelg...@yahoo.com.br <mailto:pedropaulodelgado%40yahoo.com.br> (13)9707-5633 / 3822-3077 --- Em seg, 5/7/10, Cláudio Bruna <stra...@netpoint.com.br <mailto:stranho%40netpoint.com.br> > escreveu: De: Cláudio Bruna <stra...@netpoint.com.br <mailto:stranho%40netpoint.com.br> > Assunto: [bufalos] Feileite Para: bufalos@yahoogrupos.com.br <mailto:bufalos%40yahoogrupos.com.br> Cc: lil...@agrocentro.com.br <mailto:lilian%40agrocentro.com.br> Data: Segunda-feira, 5 de Julho de 2010, 15:14 Boa tarde de novo, Acabei de receber um telefonema da Lilian, da organização da FEILEITE; direcionada a mim pelo DR. Elcio Reis, presidente da ABCB. Era um primeiro contato convidando os criadores de búfalos e a equipe do Selo de Pureza a participarem da feira que acontecerá de 9 a 13 de novembro no parque de exposições da Água Funda em São Paulo. Dada a repercussão favorável da participação dos búfalos em Uberaba, acho que seria bom pensarmos no assunto. Eu já notara que era hora de voltar promover o animal como opção na criação de leite, uma vez que o leite de búfala enquanto matéria prima já tem sido um gargalo num mercado que cresceu mais que a oferta. Me comprometi, em nome da ABCB, em marcar uma reunião com ela para ver o que podemos expor e o que teríamos disponível para isso. Como não tenho experiência em exposições, gostaria de me ver acompanhados por colegas criadores que se manifestem interessados. Gostaria de saber a opinião de todos e peço aos interessados que entrem em contato comigo para agendarmos uma data. Inté, Cláudio Bruna [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ------------------------------------ ___________________________________________________________________ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos <*> Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ <*> Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br <*> O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
