Reiteramos que as inscrições para o III Simpósio Paulista em Jaboticabal-SP (programação abaixo) podem ser feitas através do link http://www.funep.org.br/mostrar_evento.php?idevento=273
Lembramos que o curso pré-simpósio (mozzarella) será realizado em Marilia-SP e tem apenas 24 vagas. O aeroporto mais próximo é o de Ribeirão Preto Otavio Alguns hotéis em Joboticabal: - Recreio São Jorge (16) 3202-3688 http://www.hoteljaboticabal.com.br/ - Hotel Municipal (16) 3202-0181/ 3202-0088 http://www.hoteljaboticabal.com.br/ - Hotel Paranoá (16) 3202-9339 http://www.paranoahoteis.com.br/ - Terraço Hotel (16) 3202-0555 http://www.terracohotel.com.br/ - Hotel Ibis (16) 2141-0099 http://www.accorhotels.com/pt-br/hotel-7828-ibis-jaboticabal-opening-februar y-2012-/index.shtml ____________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ III SIMPÓSIO PAULISTA DE BUBALINOCULTURA DATA: 4 e 5 de maio de 2012 LOCAL: Centro de Convenções e Anfiteatro Principal da - Unesp/FCAV - Jaboticabal, SP _____ Sexta-feira 04 de maio de 2012 8:00h Inscrições 9:00h - Abertura Módulo 1. Cadeia produtiva da carne e leite de bubalinos 09:40h Segurança Alimentar. Michael DOcchio (Universidade de Queensland, Austrália). 10:40h Efeitos nutracêuticos da carne e do leite bubalino. Prof. Dr. Luiggi Zicarelli (Universidade de Nápoles, Itália). 14:00h Produção e qualidade de carne bubalina. Prof. Dr. André Mendes Jorge (FMVZ/UNESP Botucatu, SP). Moderador: Engenheiro Agrônomo Marco Zava (Associação Argentina dos Criadores de Búfalo) Módulo 2. Nutrição e Sanidade 14:50h Nutrição da búfala leiteira. Prof. Dr. Giuseppe Campanile (Universidade de Nápoles, Itália). Moderador: Prof. Dr. Raul Franzolin Neto (FZEA/USP Pirassununga, SP). 16:00h Aspectos gerais da sanidade em bubalinos. José Diomedes Barbosa Neto (Universidade Federal do Pará, PA). 16:50h Considerações sobre a brucelose e tuberculose em búfalos. Dra. Eliana Roxo (Instituto Biológico, São Paulo, SP). Moderador: Otávio Bernardes Sábado 5 de maio de 2012 Módulo 3. Genética e Melhoramento Animal 08:00h Novas biotecnologias e programas de melhoramento genético. Prof. Dr. Humberto Tonhati (FCAV/UNESP Jaboticabal, SP). 08:50h Possibilidades de aplicação da avaliação genômica em bubalinos. Prof. Dr. Fernando Baldi (FMVZ/USP Pirassununga, SP). 10:10h Teste de paternidade e registro genealógico. Profª. Dra. Denise Aparecida Andrade de Oliveira (UFMG Belo Horizonte, MG). Moderador: Eduardo Bastianeto Módulo 4. Reprodução 14:00h Manejo reprodutivo e aplicação de biotecnologias. Prof. Dr. Pietro Sampaio Baruselli (FMVZ/USP São Paulo, SP). 14:50h Novidades sobre a transferência de embriões em bubalinos. Dr. Nelcio Tonizza (APTA, Polo Regional de Registro, SP). 16:00h Produção in vitro de embriões bubalinos. Dr. Wilson P. Saliba (CENATTE Embriões, Belo Horizonte, MG). Moderador: Prof. Dr. Giuseppe Campanile (Universidade de Nápoles) Investimento R$ 70,00 Estudantes de graduação e pós-graduação R$140,00 Produtores, pesquisadores e profissionais. _____ Não deixe também de participar do CURSO PRÉ-SIMPÓSIO Quarta-feira 02 de maio de 2012 e Quinta-feira 03 de maio de 2012 Curso teórico-pratico de Fabricação de Mozzarella Palestrante: Dr. Angelo Citro Médico Veterinário, especialista em inspeção de produtos de origem animal, com forte atuação na região de Napoli (Itália), na área de qualidade doleite e elaboração de "mozzarela". Local:Laticínio White Milk, Marília (SP). Rua José de Abreu Neto, 181 Parque Esmeralda II CEP: 17516-724 Marília - SP. Indicações de hotéis em Marília http://www.guiamais.com.br/busca/hoteis-marilia-sp Vagas limitadas: 24 Investimento: R$ 800,00 CURSO PRÉ-SIMPÓSIO Vagas: 24 CURSO PRÉ-SIMPÓSIO Quarta-feira 02 de maio de 2012 e Quinta-feira 03 de maio de 2012 Curso teórico-pratico de Fabricação de Mozzarella Palestrante:Dr. Angelo Citro Local:Laticínio White Milk, Marília (SP). Valor do Curso: R$800 Vagas limitadas: 24 PROGRAMAÇÃO DO CURSO I LEZIONE: Il latte. Caratteristiche chimiche e microbiologiche Il latte di bufala. Caratteristiche chimiche e microbiologiche Analisi del latte e del siero Fattori che influenzano la produzione di latte Lo stoccaggio e la conservazione del latte Come avviare un caseificio aziendale: normative cogenti e attrezzature II LEZIONE : Schema base di caseificazione: innesti e maturazione, caglio e coagulazione, formatura, sgocciolatura, salatura, asciugatura e stagionatura; termizzazione e pastorizzazione. - produzione di caciotta fresca ed a pasta cotta Degustazione di alcuni prodotti caseari. III LEZIONE : Igiene del latte aromatizzare i prodotti caseari con spezie, frutta secca ed erbe aromatiche. - produzione di formaggi a pasta filata MOLLI E SEMIMOLLI - produzione di caciotte farcite Degustazione di alcuni prodotti caseari. I formaggi in cucina IV LEZIONE : - produzione di formaggi a pasta filata MOLLI, SEMIMOLLI E DURI - AFFUMICATURA DEI FORMAGGI I formaggi a pasta filata in cucina CENA FINALE [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ------------------------------------ ___________________________________________________________________ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos <*> Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ <*> Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br <*> O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
