RM Jajanan Solo, Blok S Jakarta Selatan: Menikmati
Tahu Acar, Gado-Gado Solo plus Es Beras Kencur yang maknyuss...
Rindu dengan makanan khas SOlo, tak usah jauh-jauh
pergi ke Solo. Cukup di Jakarta saja Anda bisa menikmati berbagai makanan khas
Solo. RM Jajanan Solo adalah tempatnya, segala macam makanan khas dan jajanan
khas Solo semuanya tersedia di rumah makan ini. Penasaran dengan menu dan
jajanan yang disajikan?
Berbagai macam makanan khas Solo seperti Nasi
Liwet, Selat Solo, Timlo Solo, dan Tengkleng, turut mewarnai kuliner di
Jakarta.
Bagi Anda yang merindukan makanan khas Solo, Anda dapat menyambangi Rumah Makan
Jajanan Solo yang terletak di Jalan Cisanggiri 1, No. 10, Blok S Jakarta
Selatan. Rumah Makan Jajanan Solo ini tak hanya menyediakan makanan khas Solo
yang sudah umum, akan tetapi di tempat ini Anda akan menemukan makanan khas
Solo
yang lain yaitu Gado Gado Solo dan Tahu Acar, selain itu Anda juga akan
menemukan berbagai macam jajanan khas Solo seperti Abon, Dendeng, Keripik Paru,
Keripik Belut, Keripik Ceker, Keripik Usus Ayam, Serundeng, Intip, Brem,
Kerupuk
Rambak, Marning, Ampyang, Kripik Telo, Rengginang, Karak, Sale Pisang, Lanting,
Gadung dan Enting.
Untuk dapat menyambangi Rumah Makan Jajanan Solo
sangatlah mudah. Dari Lapangan Blok S Anda harus berbelok ke kanan, menuju arah
Gereja santa sampai menemui Pasar Santa, kemudian berbeloklah ke kiri, dan 100
meter dari situ Anda akan menemukan Jalan Cisanggri 1. Rumah Makan Jajanan Solo
ini terletak di sebelah kanan jalan, dengan spanduk berwarna kuning terang dan
bertuliskan Jajanan Solo dengan warna merah. Rumah makan yang memanfaatkan
pelataran rumah dan garasi ini, disulap menjadi sebuah rumah makan yang sangat
nyaman. Meja dan kursi ditata rapi, berbaris memenuhi pelataran rumah yang
dihiasi dengan taman dengan tanaman hijau yang indah dan membuat suasana
menjadi
lebih adem.
Gado-Gado Siram versi Solo
Gado-Gado Solo merupakan salah satu makanan khas
Solo yang agak jarang ditemukan di beberapa rumah makan Solo di Jakarta.
Makanan
ini memiliki sedikit perbedaan dengan Gado-Gado pada umumnya. Perbedaan yang
paling mencolok terdapat pada sayuran yang digunakan.
Jika Gado-Gado biasa berisi aneka sayuran seperti
kangkung, kacang panjang, labu siam, kol dengan tambahan bumbu kacang, 'isian'
Gado-Gado khas Solo sedikit berbeda yaitu daun selada mentah dan masih segar,
potongan buncis, kentang yang dipotong dadu dan wortel yang diiris memanjang
direbus terlebih dahulu, tauge rebus, kemudian di atasnya ditambahkan irisan
kol
mentah, potongan tahu dan tempe yang sudah digoreng, dan irisan telur rebus,
irisan sayur serta potongan tempe, tahu, dan telur, yang kemudian disiram
dengan
bumbu kacang. Namun, bumbu kacang ini ternyata tidaklah sama dengan bumbu
kacang
Gado-Gado pada umumnya, tapi sama dengan bumbu Gado-Gado Siram. Bumbu kacangnya
terbuat dari bawang putih, cabai rawit merah, gula merah, garam yang dihaluskan
bersamaan dengan kacang tanah yang sudah digoreng terlebih dahulu. Namun proses
tumbukan bumbu kacang ini tak boleh terlalu halus, agar tak mengurangi gurihnya
kacang. Setelah ditumbuk, bumbu kacang ini pun lantas ditambahkan santan yang
telah direbus sebelumnya. Santan ini berfungsi sebagai pelarut bumbu kacang
agar
bumbunya menjadi encer dan lebih gurih. Sebagai pelengkapnya, kerupuk udang dan
emping siap menemani saat bersantap Gado-Gado yang nikmat ini.
Tampilan Gado-Gado Solo ini sangat cantik dan
menggoda, dan ketika tersentuh lidah rasa manis, pedas, dan gurih dari santan
dan kacang sangat terasa dan bercampur menjadi satu dengan sayur-sayuran. Aneka
sayuran pun tak dimasak over cooked sehingga masih ada sensasi rasa renyah yang
terasa. Hmm.. sluurp..enak tenaan. Untuk Anda yang ingin menikmati makanan yang
sangat menyehatkan ini cukup mengeluarkan uang sebesar Rp 9,5 ribu
saja.
Tahu Solo Kuah Pempek
Makanan khas Solo lain yang juga disajikan di RM
Jajanan Solo ini adalah Tahu Acar. Seporsi Tahu Acar terdiri dari mie kuning
basah yang telah direbus terlebih dahulu, dengan tambahan irisan ketimun,
bawang
merah, kol mentah, irisan tahu putih kecil, tempe yang digoreng terlebih dahulu
lalu dipotong dadu, serta potongan bakwan goreng. Dan, untuk menambah
kenikmatan
rasanya, tahu ini pun masih harus disiram dengan kuah asal yang
segar.
Kuah dari Tahu Acar ini sekilas misip seperti kuah
pempek dengan warna yang kecokelatan. Kuah ini terbuat dari bawang merah,
bawang
putih, dan cabai rawit merah serta gule merah yang dihaluskan kemudian direbus
sampai mendidih. Setelah mendidih dan didinginkan, cuka pun ditambahkan ke
dalamnya untuk memberi sedikit sensasi rasa asam yang menyegarkan.
Rasa Tahu Acar ini sangatlah segar, dan cocok
sekali dinikmati siang hari ketika terik matahari memancarkan sinarnya. Ketika
rasa kuah yang asam segar bercampur dengan isian Tahu Acar ini
menghasilkan sebuah rasa yang unik di lidah, rasa pedas bercampur dengan
semburat lembut dan gurihnya tahu dan tempe dan bercampur dengan segarnya
mentimun, membuat rasa dari Tahu Acar ini sangatlah komplit. Harga seporsi Tahu
Acar ini hanyalah Rp 9 ribu saja.
Nasi Gurih Bersantan
Untuk makanan yang satu ini, pasti sudah tak asing
lagi. Ya, Nasi Liwet merupakan makanan khas Solo yang kini memang sudah
menjamur
ikut mewarnai kuliner di beberapa rumah makan, meski pun tak hanya di tempat
makan khas Solo saja. Nasi Liwet khas Solo ala RM Jajanan Solo ini menghadirkan
Nasi Liwet asli Solo dengan rasa otentik.
Nasi Liwet ini dihadirkan dengan daun pisang yang
ditaruh di atas piring sebagai alasnya, hal ini dilakukan untuk tetap menjaga
keaslian dari cara penyajiannya. "Karena kalau di Solonya sendiri penyajiannya
dengan menggunakan pincuk (daun pisang yang dibentuk seperti mangkok), kalau di
Jakarta agak ribet buat pincuk, ya saya jadikan alasnya saja," ungkap Nunun,
pemilik RM Jajanan Solo.
Nasi Liwet tampil sangat cantik di atas daun pisang
dengan ditemani berbagai macam lauk pauk seperti sayur labu, telur bulat rebus,
suwiran ayam, ati ampela, yang kemudian disiramkan dengan areh. Arehnya sendiri
terbuat dari santan kental yang dicampur dengan sedikit tepung maizena dan
sedikit garam, hal ini dilakukan agar santannya menjadi sangat kental dan
gurih.
Pada saat proses memasak diaduk terus sampai mendidih dan mengental. Sebagai
pelengkapnya, kerupuk udang pun disajikan di atas Nasi Liwet. Nasi Liwet ini
dibuat agak sedikit berbeda dengan nasi pada umumnya. Beras yang telah dicuci
terlebih dahulu direndam dengan air, hal ini dilakukan agar kotoran yang ada
pada beras hilang. Setelah itu, beras dimasak dengan menggunakan santan encer,
daun salam, serai serta daun pandan dan sedikit garam untuk menguatkan rasa
gurih pada nasi. Setelah nasi setengah matang, kemudian dikukus menggunakan
dandang sampai nasinya benar matang dan tanak.
Untuk sayur labunya terbuat dari labu siam yang
dipotong bentuk korek api, dan dimasak dengan kuah santan. Bumbu yang digunakan
untuk membuat sayur ini adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam,
kunyit yang dihaluskan terlebih dahulu baru kemudian ditumis. Kemudian
ditambahkan serai dan laos yang sudah dikeprek, dan daun salam ke dalam
tumisan.
Setelah aromanya tercium wangi, potongan labu siam pun dimasukkan ke dalamnya,
baru kemudian santap encer, lalu masuk sampai matang.
Untuk suwiran ayamnya, Nunun menggunakan ayam
kampung. Ayam kampung ini diungkep bersama ati ampela dengan bumbu bawang
merah,
bawang putih, kunyit dan garam yang dihaluskan kemudian ditumis terlebih
dahulu.
Setelah matang ayam kampung tersebut dagingnya disuwir-surwir dan disajikan
sebagai lauk pelengkap dari Nasi Liwet, begitu juga dengan ati
ampela.
Untuk telur rebusnya sendiri memiliki cara
pembuatan yang agak sedikit berbeda, telur ayam ini direbus dengan campuran
kulit bawang merah, bawang putih, daun jambu, teh tubruk, daun salam, dan
lengkuas yang sudah dimemarkan. Telur ini pun dimasak di atas api kecil selama
2
jam, hal ini dilakukan agar menghasilkan warna merah dan rasa yang gurih pada
telur. Telur ayam ini disajikan bulat utuh sebagai lauk pelengkap dari Nasi
Liwet.
Penyajian Nasi Liwet sangat cantik, begitu juga
dengan rasanya. Rasa dari nasinya sangat gurih dan lezat bercampur dengan aneka
lauk pauk, menyempurnakan kelezatan dari Nasi Liwet ini. Untuk Anda yang
menginginkan makan siang dengan menu komplit Nasi Liwetlah jawabannya.
Menikmati
nasi yang sangat gurih dengan menu komplit yang lezat ini Anda cukup
mengeluarkan uang sebesar Rp 15 ribu saja.
Minuman Khas Solo yang menyehatkan
Tak hanya menyajikan makanan dan jajanan khas Solo,
R.M Jajanan Solo ini juga menyajikan minuman sehat dan menyegarkan, salah
satunya Es Beras Kencur. Es Beras Kencur yang memiliki manfaat penghilang rasa
pegal ini, memiliki rasa yang khas. Rasa kencur dan aroma jamu yang sangat kuat
bercampur dengan rasa manis dari gula merah.
Ada juga Es Gula Asem yang memiliki khasiat untuk
kesehatan. Rasa manis dari gula jawa bercampur dengan asam jawa menjadi satu
kesatuan rasa segar yang unik ketika tersentuh lidah. Untuk bahan baku dari
kedua es ini sudah ada supplier khusus yang didatangkan langsung dari Solo.
Untuk mencoba minuman berkhasiat ini Anda hanya membayar Rp 5 ribu
saja.
Pelanggan
RM Jajanan Solo yang baru berdiri Desember 2009
ini, sudah memiliki pelanggan yang cukup banyak, tak kurang dari 70 pengunjung
datang setiap hari. Pelanggannya bukan hanya karyawan kantor sekitar, akan
tetapi public figure seperti Elsi Lontoh dan mantan Menteri Kesehatan, Siti
Fadilah Supari sering menyambangi RM Jajanan Solo ini. Rumah Makan ini buka
dari
hari Senin hingga Sabtu, dari pukul 8 pagi hingga 7 malam.
(Ameylia Frisca)
Person quoted: Nunun Nurichwan (pemilik R.M Jajanan
Solo)
* Resep Gado-Gado Solo (untuk 2 porsi)
Bahan:
- 1/4 papan tempe, goreng
- 1/4 tahu
cina, goreng
- 75 gr kol, iris kasar
- 1 buah kentang, rebus, potong
kecil
- 1 buah wortel, potong bentuk balok, rebus
- 50 gr buncis, iris 3
cm, rebus
- 1 butir telur ayam, rebus belah dua
- 1 bonggol daun selada
keriting, petiki daunnya
- Kerupuk Udang goreng secukupnya
- Kerupuk
emping secukupnya
Bumbu Kacang;
- 150 gr kacang tanah
- 3 siung
kemiri
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 sdm gula
merah
- 300 ml santan sedang
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
secukupnya
Cara membuat:
Bumbu Kacang: Panaskan minyak goreng, lalu
goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan
kacang
tanah bersamaan dengan bumbu, lalu tambahkan dengan santan, aduk rata. Masak
bumbu kacang dengan api sedang, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah,
masak sampai sambal kacang mengental, angkat dan dinginkan.
Kemudian susun di
atas piring beberapa lembaran daun selada, potongan wortel, buncis, dan
kentang,
irisan kol, potongan tempe, tahu dan telur rebus, kemudian siram dengan bumbu
kacang. Sajikan gado-gado dengan diberi taburan kerupuk emping dan kerupuk
udang.
* Resep Tahu Acar (untuk 2 porsi)
Bahan:
- 1 buah tahu cina, goreng
- 1/2 papan
tempe, goreng
- 2 buah bakwan sayur, potong kecil
- 100 gr mie kuning,
rendam air panas
- 1 buah mentimun, belah 4, iris tipis
- 100 gr kol, iris
tipis
- 75 gr tauge, rendam air panas
- 50 gr kacang merah
- 1 sdt
cuka
Bumbu Kuah Acar:
- 6 siung bawang merah
- 3
siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 sdm gula merah
- 300
ml air
Cara membuat:
Kuah acar: Bawang merah, bawang
putih, dan caba rawit merah serta gula merah yang dihaluskan kemudian dicampur
dengan air dan direbus sampai mendidih, angkat dan dinginkan, lalu tambahkan
dengan cuka, aduk rata dan sisihkan. Susun di atas piring mie kuning, toge,
irisan mentimun dan kol, lalu ditambah dengan potongan tempe, tahu dan bakwan.
Setelah itu disiram dengan kuah acar, lalu ditaburi kacang tanah goreng.
Sajikan.
RM Jajanan Solo
Jl. Cisanggiri 1 No. 10, Blok S, Jakarta
Selatan
Telp. 0816 995549
Info Kuliner - 13-26 Agustus 2010
--
you have this email because you join to "aga-madjid" GoogleGroups.
to post emails, just send to :
[email protected]
to join this group, send blank email to :
[email protected]
to quit from this group, just send email to :
[email protected]
if you wanna know me, please visit to www.facebook.com/aga.madjid
or add me in Yahoo Messenger at [email protected] or
add my twitter @aga_madjid
thanks for joinning this group.
