Salam, Pak Ahmad , pilihannya ada 2 cara untuk membuat jahe instan tanpa ampas tersebut : 1. Bapak lakukan ekstraksi jahe sendiri dengan menggunakan pelarut alkohol, caranya dengan perendaman jahe yang telah digiling/dicacah (tidak harus jahe mentah , sebagian orang berpendapat dibakar dulu lebih enak). Lama perendaman bisa 2 - 4 hari. Bapak bisa bandingkan perbedaan aroma akhirnya. Kemudian ekstrak cair ini Bapak distilasi dengan suhu rendah (wadahnya jangan langsung kontak api terbuka , lewat media penghantar panas , misalnya air , pasir atau minyak), atau bisa dengan bantuan pompa vaccuum untuk menurunkan titik didih alkohol. Setelah didapat ekstrak pekatan , campur dengan gula pasir (jangan sampai membentuk cair, tapi adonan kering yang lembab ) , kemudian sambil diaduk sambil disembur udara hangat agar menjadi serbuk kering. Tambahkan pewarna makanan jika perlu. 2. Bapak bisa beli minyak atsiri jahe dari industri penyulingan atsiri , rumahan atau industri (misalnya PT. Indesso di Purwokerto), campur dengan gula pasir , jika perlu ditambah bahan untuk meningkatkan kepedasannya (misalnya minyak cabe / Capsicum Oleo Resin , bisa didapatkan di PT DUMAS Aromatica , Surabaya), tambahkan pewarna makanan secukupnya. Jika perlu , variasi aroma bisa didapatkan dengan menambahkan (dalam kadar sangat kecil) minyak serehwangi, jasmine dll. Semoga bermanfaat.
Maju terus Agromania ! Hormat saya , Rudy ===============> KERJASAMA <=============== Agromania dapat membantu memasarkan apapun komoditi atau produk agrobisnis Anda dengan sistem TITIP JUAL atau KOMISI. Silahkan isi form kerjasama di: http://www.agromall.co.cc INFO: 0 8 1 1 1 8 5 9 2 9 (SMS Only) ===============> KERJASAMA <=============== --- In [email protected], Ahmad Luthfi <luthfik...@...> wrote: > > Dear agromania, > Â > Â > Â Apa ada dari teman agromania yang bisa menjelaskan bagaimana proses pembuatan Jahe Instant tanpa ampas seperti bubuk kopi nescaffe, untuk siap diseduh dan diminum? > Tolong berikan cara-cara dan Tipsnya. > Â > Â > Terima Kasih. > > --------------------------------------- > Daftar Pengusaha Agribisnis Indonesia: > http://www.direktoriabc.co.cc > --------------------------------------- >
