Salam, Dengan spray dryer bisa , Pak. Cuma setahu saya unit mesinnya harganya di atas 1 miliar. Bisa di cek lagi. Selain gula , yang bisa Bapak gunakan adalah tepung yang sudah dibuat mengembang /bulky ( seperti halnya kerupuk , tapi saya tidak menganjurkan Bapak pakai kerupuk ) untuk media serbuk penyerap & pengering sari jahe. Jumlah gulanya juga bisa Bapak sesuaikan , agar tidak terlalu manis. Jika mau sugar - free , gantikan saja dengan serbuk aspartame + tepung/pati sda. Aspartame aman jika dipanaskan.
Hormat saya , Rudy --- In [email protected], Artha Jaya <artha.j...@...> wrote: > > Selamat siang Pak Rudy. > > Informasi anda tentang membuat bubuk instan cukup berharga bagi kami. Saya ingin menanyakan apakah proses yang Bapak jelaskan itu bisa dilakukan tanpa gula. Karena belum tentu semua orang senang dengan rasa manis (kalo boleh saya tahu berapa besar % kandungan gula yang digunakan?) > > Saya ingin menanyakan juga apakah Bapak mengetahui cara selain yang telah Bapak jelaskan? Misalnya apakah Bapak sudah mempunyai pengalaman menggunakan SPRAYDRYER? Bila ada kami ingin mengetahuinya lebih lanjut. Banyak terima kasih. > > Artha > > _____________________________________ > > Hanya mereka yang benar-benar SUKSES, > sangat SUKSES, akan SUKSES dan pasti > SUKSES yg mau dan bisa bergabung di: > http://www.direktoriabc.co.cc > _____________________________________ > > > --- On Tue, 2/10/09, albasia_rudy <albasia_r...@...> wrote: > From: albasia_rudy <albasia_r...@...> > Subject: [agromania] Re: Proses Buat bubuk Instant > To: [email protected] > Date: Tuesday, February 10, 2009, 5:50 AM > > > > > > > > > > > > > Salam, > > > > Pak Ahmad , pilihannya ada 2 cara untuk membuat jahe instan tanpa > > ampas tersebut : > > 1. Bapak lakukan ekstraksi jahe sendiri dengan menggunakan pelarut > > alkohol, caranya dengan perendaman jahe yang telah digiling/dicacah > > (tidak harus jahe mentah , sebagian orang berpendapat dibakar dulu > > lebih enak). Lama perendaman bisa 2 - 4 hari. Bapak bisa bandingkan > > perbedaan aroma akhirnya. Kemudian ekstrak cair ini Bapak distilasi > > dengan suhu rendah (wadahnya jangan langsung kontak api terbuka , > > lewat media penghantar panas , misalnya air , pasir atau minyak), > > atau bisa dengan bantuan pompa vaccuum untuk menurunkan titik didih > > alkohol. Setelah didapat ekstrak pekatan , campur dengan gula pasir > > (jangan sampai membentuk cair, tapi adonan kering yang lembab ) , > > kemudian sambil diaduk sambil disembur udara hangat agar menjadi > > serbuk kering. Tambahkan pewarna makanan jika perlu. > > 2. Bapak bisa beli minyak atsiri jahe dari industri penyulingan > > atsiri , rumahan atau industri (misalnya PT. Indesso di Purwokerto), > > campur dengan gula pasir , jika perlu ditambah bahan untuk > > meningkatkan kepedasannya (misalnya minyak cabe / Capsicum Oleo > > Resin , bisa didapatkan di PT DUMAS Aromatica , Surabaya), tambahkan > > pewarna makanan secukupnya. Jika perlu , variasi aroma bisa > > didapatkan dengan menambahkan (dalam kadar sangat kecil) minyak > > serehwangi, jasmine dll. Semoga bermanfaat. > > > > Maju terus Agromania ! > > > > Hormat saya , > > > > Rudy > > > > ============ ===> KERJASAMA <=========== ==== > > Agromania dapat membantu memasarkan apapun > > komoditi atau produk agrobisnis Anda dengan > > sistem TITIP JUAL atau KOMISI. Silahkan isi > > form kerjasama di: http://www.agromall .co.cc > > INFO: 0 8 1 1 1 8 5 9 2 9 (SMS Only) > > ============ ===> KERJASAMA <=========== ==== > > > > --- In agroma...@yahoogrou ps.com, Ahmad Luthfi <luthfikhan@ ...> > > wrote: > > > > > > Dear agromania, > > > Â > > > Â > > > Â Apa ada dari teman agromania yang bisa menjelaskan bagaimana > > proses pembuatan Jahe Instant tanpa ampas seperti bubuk kopi > > nescaffe, untuk siap diseduh dan diminum? > > > Tolong berikan cara-cara dan Tipsnya. > > > Â > > > Â > > > Terima Kasih. > > > > > > ------------ --------- --------- --------- > > > Daftar Pengusaha Agribisnis Indonesia: > > > http://www.direktor iabc.co.cc > > > ------------ --------- --------- --------- > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > [Non-text portions of this message have been removed] >
