UHT dan pasteurisasi beda di proses. Pastuerisasi suhunya hanya sampai 80 derajat celcius, bakteri jahat saja yang dibunuh, sedangkan UHT semua bakteri juga dibunuh. Bedanya kemudian di penyimpanan, karena masih banyak mengandung bakteri baik maka masa pakainya hanya bebarapa hari saja dan harus disimpan di suhu yang rendah (di bawah 5 derajat celcius) jadi kudu masuk refrigerator all the time.
Sementara UHT karena semua bakterinya sudah mati, maka bisa disimpan di suhu ruang tanpa dibuka dalam waktu berbulan2, begitu dibuka baru deh terekspose ke udara terbuka bisa kena bakteri, jadi harus dihabiskan dalam waktu singkat dan/atau disimpan di kulkas. Kalau ditanya bagusan mana? Lebih bagus pasteurisasi, hanya kudu selalu di taruh di kulkas dengan masa pakai hanya seminggu. 2012/1/12 Wahyu Prasetyo <wahyuprasetyo...@gmail.com> > UHT sama Pasteurisasi apa bedanya? > > > > 2012/1/12 <sylvia.radjaw...@gmail.com>: > > Hi mbak Chika, > > > > Susu UHT dikenal tidak berpengawet, so memang dianjurkan setelah dibuka > segera dimasukkan ke dalam kulkas. > > > > Yang jadi concern adalah kontaminasi dengan bakteri bahkan saat susu UHT > mulai dibuka kemasannya/ langsung ada kontak dengan udara. > > Ditaruh di kulkas pun sebenarnya kan hanya untuk menghambat 'aksi' > bakteri dan itu pun hanya bertahan sekian hari. > > > > Kalaupun nggak memungkinkan disimpan di kulkas, mungkin hanya bisa > beberapa jam saja di luar (itu pun dengan catatan: dalam keadaan tertutup > rapat, suhu ruang nggak terlalu panas, dll). Make sure juga sebelum > dikonsumsi diamati dulu warnanya juga rasanya. > > > > Alternatif lain, pilih kemasan yg lebih kecil dan usahakan habis sekali > minum :) > > > > Mungkin bisa jadi masukan juga nih buat produsen susu UHT dan produsen > kemasan susu supaya membuat ukuran kemasan UHT dengan referensi mL botol > susu (ada yg ukuran 120 mL, 180 mL, dll) mengingat sudah meluas jumlah > konsumennya hehe > > > > cheers, > > Sylvia - mum to Jovan, Rena, Aleta & Luigi > > > > Powered by Telkomsel BlackBerry® > > -------------------------------------------------------------- > Yuk berkunjung ke Web Balita-Anda: bisa baca dongeng, download > lagu, print buku mewarnai, origami dan masih banyak lagi... > Balita-Anda Online: http://www.balita-anda.com > Peraturan Milis: peraturan_mi...@balita-anda.com > Menghubungi Admin: balita-anda-ow...@balita-anda.com > Unsubscribe dari Milis: balita-anda-unsubscr...@balita-anda.com > -------------------------------------------------------------- > Balita-Anda: Panduan Orangtua yang Cerdas, Kreatif dan Inovatif dalam > Merawat dan Mendidik Balita > >
