Betawi sama Bogor itu beda tipis, secara geografis berdekatan, jadi bisa saling "pinjam kultur", termasuk soal kuliner. Seperti Asinan misalnya, yang kini dicap Betawi nyaris tak jauh beda dengan Asinan Bogor. Tapi kalau kita simak bahan bakunya yang terdiri dari aneka sayuran dan buah-buahan, sumber utamanya tentu saja lebih dekat ke wilayah Bogor dan sekitarnya. Makan Soto Mie di Bogor yang sejuk dan murah hujan jelas lebih nikmat dibandingkan saat memakannya di Jakarta yang berhawa panas.
Jadi beragam kuliner yang aslinya dari daerah lain lalu merembes ke Jakarta. Itu awalnya karena ingin mendekatkan diri ke pasar yang lebih menjanjikan, karena di Jakarta lebih padat penduduknya dan perputaran uangnya lebih deras bin kencang. Seperti Sate misalnya. Lucu rasanya kalau disebut Sate Betawi dan Gulai Betawi, karena awal mulanya, aslinya memang bukan berasal dari Betawi. Nasi Uduk? Itu juga pengaruh dari orang Melayu asal Pulau Sumatra yang memboyong Nasi Gurih ke Batavia di masa lalu. ----- Original Message ----- From: abismakannulis To: [email protected] Sent: Monday, August 25, 2008 6:14 PM Subject: [bango-mania] Re: tanya soto mie saya juga tadinya berpikir sama, namun di beberapa pedagang soto mie, seperti di Soto Mie Betawi Ibu Kartini di H. Mencong ciledug, menggunakan nama Betawi, dan pemiliknya memang asli betawi. Di PSPT Tebet, Soto Mie H Ali, juga mengaku soto mie betawi, di tempat ini soto mie hanya menngunakan mie kuning tanpa bihun, juga tidak ada risoles,namun ada isi perkedel kentang juga, kuahnya tiadak pekat. Soto Mie di "warung betawi nuansa cinta" di kebayoran lama, dekat graha pena, jelas-jelas pakai nama betawi dan mengaku khas betawi, tapi tampilan dan isinya sama dengan "soto mie asli bogor" yang mangkal di dekat tip-top pondok bambu. Adakah yang tahu, sebenarnya Betawi punya soto mie atau tidak ?? ada yang tahu referensi bacaan untuk makanan khas betawi nggak ?? Sementara menurut pemilik soto mie Theresia, soto mie ya dari bogor, hanya karena banyak berkembang di jakarta, dan beberapa yang berhasil mengembangkannya ada yang dari betawi, maka ada yang pakai nama Soto Mie Betawi. -------------- --- In [email protected], "mediacare" <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > Sepertinya Soto Mie itu khas Bogor. Kalau di Jakarta banyak yang jual, ya karena pasarnya lebih luas dibandingkan Bogor. Namun mayoritas pedagangnya ya asal Bogor sana. Kalau Betawi ya Soto atau Sop Kaki. > > Ciri khas Soto Mie Bogor: Ada risol yang dipotong-potong, pakai daging sapi, ada kol (kubis) mentah, dikasih seledri plus jeruk nipis. > > Di dekat rumahku ada yang jual Soto Mie Bogor, semangkoknya Rp 6,000. Walau sudah ada pilihan bihun atau mie kuning, banyak juga yang pesan Nasi Putih. > > > salam, > > radityo > > > > > > ----- Original Message ----- > From: abismakannulis > To: [email protected] > Sent: Monday, August 25, 2008 2:19 PM > Subject: [bango-mania] tanya soto mie > > > mohon pencerahan, adakah yang tahu apa bedanya soto mie betawi dengan > soto mie bogor ? >
