Sentuhan Keripik India Dipadu Daging Ayam
Aroma
dan rasa pedas dari rempah-rempah yang ada di dalam chicken tika
masala, memang cukup kuat. Rempah-rempah itu membuat badan terasa lebih
hangat dan meningkatkan nafsu makan.
suarasurabaya.net
| Apalagi menikmatinya di malam hari sambil menikmati hidangan musik,
Anda bisa menambah seporsi lagi. Dan mungkin, Anda tidak akan cukup
dengan satu porsi hidangan ini. Maklum, selain rasanya enak ditambah
sentuhan kerenyahan Papadam, makanan ala negeri gajah putih itu memang
menjadi menu khusus Hari Jumat, di The Tavern Bar Hotel Bumi Surabaya.
Menurut
Chef HERNANTO, chicken tika masala ini memang berbeda dengan menu
lainnya. Menu ini sangat cocok dihidangkan dalam suasana dingin dan
santai.
Menu ini juga bisa diolah sendiri karena bahan-bahannya
mudah diperoleh di supermarket yang ada di Surabaya. ”Seperti Papadam
keripik India ada di supermarket. Cuma biasanya, orang tahu bentuknya
tapi tidak tahu namanya. Begitu pula dengan tandori paste maupun saus
curry tersedia di supermarket,”ujar HERNANTO
Sedangkan untuk
pengolahannya, kata HERNANTO, mulai persiapan hingga siap dihidangkan
hanya membutuhkan waktu 20 sampai 30 menit. Sementara itu, PRIMA
SOEMARSO Public Relations Manager Hotel Bumi Surabaya menambahkan
Chicken Tika Masala bagian dari program seven days of culinary journey
di 4 restoran. Masing-masing restoran memiliki menu andalan. (tin)
Chicken Tika Masala
Bahan:
- Dada ayam 2 potong
- Tandori paste 100 gram
- Saus curry 100 gram
- Nasi briyani 100 gram
- Papadam (keripik India) 1 biji
Cara membuat:
- Bumbui dada ayam dengan saus tandori, panggang lalu oven sampai matang.
- Tumis nasi briyani, masukkan saus curry dan bentuk dengan mangkuk.
- Oven papadam sampai matang
- Buat saus curry secukupnya
- Siapkan semua bahan lalu gabung jadi satu dan siap dihidangkan.
Teks foto: Chicken Tika Masala
Foto: Istimewa
Sumber: SuaraSurabaya.Net
Kunjungi juga: Blog Bango Mania
