Nama aslinya apa saya kurang tahu dan tidak tahu juga ini makanan asalnya dari daerah mana sepertinya jarang yang menjualnya atau saya ajah yang engga tahu yach v(^_^)v , kue ketan kelapa ini kadang dibuat oleh mama saya sebagai salah satu alternatif menu sarapan. Teman pelengkapnya yang paling cocok dan yang membuat ketagihan adalah sambel udang kering / ebi yang sedap wangi terasi. Tambahan di penyajiannya cukup tempe goreng tepung dan irisan mentimun. Kalau dibuat untuk acara menjamu tamu seperti arisan dan acara gathering lainnya agar special bisa menambahkan sambel goreng udang dan kerupuk. Ssstt .. untuk bekal ke kantor juga oke.
Bahan: Ketan putih 1 kg Santan dari ¼ butir kelapa Kelapa parut dari ¾ butir kelapa Garam 1 sdt Cara : Cuci ketan lalu masukkan dalam panci. Tuangi santan dengan takaran sampai sebatas ketan, tidak melebihi batas ketan dan tidak kurang juga, jadi pas. Masak di atas kompor sampai menjadi aron. Kukus sampai matang Kelapa parut ditaburi garam, kukus sampai matang. Bulat-bulatkan ketan lalu taburi dengan kelapa parut. Tambahkan pelengkap dan sajikan. Penyajian : Tata ketan putih kelapa parut yang dibentuk bulat-bulat, beri sambel ebi, beri tempe goreng tepung dan irisan mentimun. Yang kurang suka makanan manis, pasti suka makanan ini. Resep ini mudah dibuat. Selamat mencoba. yang mau coba buat sambel ebi silakan intip resepnya di http://oleh2lampung .blogspot.com/2009/03/resep-sambel-udang-kering-ebi.html ya .. trims. -- Best regards, Yenni Http://oleh2lampung.blogspot.com Email : [email protected] YM : oleh2_lpg SMS : 085658950756
