Uluketeuk Oncom Boboko Euis, Raos Pisan!
Ayam goreng yang gurih lezat, dengan remahan bumbu yang juga gurih pasti bikin lidah tak mau berhenti bergoyang. Apalagi ditambah dengan eluketeuk oncom yang pedas-pedas gurih. Hmm.. pasti nasi putih akan bolak balik mengisi piring. Nyam..nyam.. Makanan Sunda mungkin memang sudah 'menjamur' di Jakarta. Tapi tidak semua rumah makan Sunda menyajikan makanan seperti ala urang Sunda. Seperti di rumah makan Boboko Euis yang berada di daerah Rawamangun ini. Rumah makan yang bergaya saung ini menyajikan menu masakan Sunda yang raos pisan! Berbekal informasi ala kadarnya dari seorang teman meluncurlah saya ke daerah Rawamangun untuk mencari rumah makan ini. Rumah Makan Boboko Bu Euis namanya. Sebelum masuk ke dalam, saya harus memilih beberapa masakan di saung paling depan. Wah..wah, banyak sekali menu yang tersedia. Semua makanan dipajang di lemari kaca. Tinggal memilih sesuai selera. Akhirnya pilihan saya jatuh pada pepes peda, pepes jamur, empal gepuk, tempe goreng, ayam goreng, tak ketinggalan uluketeuk oncom dan juga karedok yang khas Sunda. Rumah makan ini terbagi dalam dua area, lesehan dan juga meja makan lengkap dengan kursinya. Karena di area lesehan sudah cukup banyak orang, saya memutuskan untuk duduk di bangku saja. Karedok pesanan saya datang lebih dulu. Karedoknya segar karena baru dibuat setelah saya pesan. Porsinya juga tidak terlalu besar, jadi sangat pas sebagai menu pembuka makan siang. Isiannya komplet seperti terong hijau, timun, kacang panjang, tauge, dan juga kemangi. Bumbunya mlekoh dengan kacang berlimah dan aroma kencur dan bawang putih yang tajam. Tetapi tentunya nggak bikin saya lantas berhenti mengunyah meskipun lidah saya sudah panas dibuatnya. Huah..huah.. Menu lainnya segera menyusul memenuhi meja makan. Yang cukup unik adalah ayam gorengnya. Karena saya memilih bagian paha bawah, saya mendapatkan 'bonus' berupa ceker ayam yang masih menempel pada pahanya. Menurut seorang teman saya ini adalah cara penyajian khas urang Sunda. Ayamnya masih panas kemepul, dengan remahan bumbu ayam yang telah digoreng menjadi toppingnya. Daging ayamnya empuk dengan rasa gurih yang enak. Cocolan sambal goreng menambah mantab ayam gorengnya! Pepes jamurnya berwarna sedikit kehitaman, jamurnya berlumur bumbu uleg. Jamur merangnya terasa kenyal-kenyal gurih, sedikit pedas. Tetapi untuk saya, bumbu ulegnya terlalu royal. Mungkin karena saya lebih terbiasa denga bumbu yang diiris. Berbeda dengan pepes jamur, pepes peda berupa peda merah ukuran kecil diberi bumbu iris. Dengan selipan daun salam menambah harum si pepes peda. Rasa daging ikannya tidak terlau asin, pas sekali jika dimakan dengan nasi putih. Hampir saja ketingglan, empal gepuk dan tempe gorengnya. Sewaktu daging empal saya sayat dengan garpu dengan mudah terlepas, empuk sekali. Dagingnya lembut dengan rasa gurih bumbu yang meresap dengan sempurna ke dalam dagingnya. Uluketeuk oncom, merupakan masakan tumis oncom danleunca khas Sunda, disajikan dalam piring kecil. Leuncanya lebih dominan dibandingkan dengan oncomnya, diselingi irasan cabai dan daun bawang. Leuncanya renyah, krenyes-krenyes, ditumis tidak terlalu lama sehingga renyah enak. Untuk harga, rumah makan ini tidak memasang tarif yang tinggi. Untuk seporsi ayam goreng dan empal gepuk dihargai Rp 10.000,00, aneka pepes Rp 5.000,00, dan untuk seporsi karedok yang medok dihargai Rp 8.000,00. Nah, kalau sedang berada di daerah Rawamangun tak ada salah nya mampir ke rumah makan Sunda ini. (eka/Odi) Boboko Bu Euis Jl. Balai Pustaka Timur 5C Rawamangun, Jakarta Timur Telp : 021-470 6550 Sumber: detikFood Kunjungi juga http://kecap-bango.blogspot.com
