ya, mas...
Sedep Gurih Ikan Gabus Bumbu Kluwek
Buka puasa dengan sajian kuliner
bumbu desa memang maknyuss. Apalagi dengan sajian ikan favorit yang sudah
terbilang langka: IKAN GABUS BUMBU KLUWEK. Wah, begitu mencocol menu ini
kenikmatan langsung terasa hingga ke ubu-ubun.
Kebetulan, Minggu (13/9) saya
pulang ke kampung halaman di Lamongan.. Seperti biasa, nyokap gue langsung
tanggap dengan menu kesukaan saya: Lodeh Kluwek. Karena itu, hidangan untuk
buka puasa hari itu pun masak lodeh kluwek.
Biasanya, untuk ikan sih bisa apa
saja untuk dilodeh kluwek seperti mujair panggang, bandeng panggang atau
lainnya. Namun, kali ini agak lain karena nyokap masak lodeh kluwek dengan ikan
spesial gabus panggang.
Di daerah saya, ada banyak nama
untuk menyebut ikan gabus ini. Kalau yang berukuran besar (satu lengan atau
sepaha) namanya kothok. Kalau yang masih tanggung seukuran jempol hingga
tiga jari, namanya tingilan. Sementara yang masih kecil atau
anakan disebut gapuran.
Selain enak dimasak asam-asam,
ikan gabus ini sangat lezat jika dimasak dengan bumbu lodeh kluwek. Anda bisa
bayangkan bumbu lodeh kluwek yang hitam bercampur dengan panggangan ikan gabus
yang masih segar, wow sungguh bikin perut langsung keroncongan. Apalagi aroma
tatkala masak pun begitu kuat menyengat.
Saya yang biasa hanya habis
sepiring saat berbuka puasa, harus nambah nasi karena sensasi rasa kuah dan
ikannya yang gurih. Apalagi sudah lama saya tak mencicipi menu tersebut.
Benar-benar spesial…sir
___________________________________________________________________________
Dapatkan nama yang Anda sukai!
Sekarang Anda dapat memiliki email di @ymail.com dan @rocketmail.com.
http://mail.promotions.yahoo.com/newdomains/id/
