Terima kasih teman2 atas beberapa masukan yang sangat berharga tentang prosedur makan kepiting yang baik dan benar...
Akhir kata...alamat si restoran 'kepiting asap' bersejarah itu dimana...? octo ________________________________ From: Bharoto Krishno <[email protected]> To: [email protected] Sent: Fri, October 2, 2009 8:01:12 PM Subject: Re: [bango-mania] Digoda Kepiting Asap trims elmyrha dan Abdurrohman atas infonya. kayaknya emang bagusan nyari resto yang nyediain kepiting pake alat jepitan biar makannya gak ribet. tahu resto yang nyediain alat penjepitnya? --- On Thu, 10/1/09, elmy...@yahoo. com <elmy...@yahoo. com> wrote: >From: elmy...@yahoo. com <elmy...@yahoo. com> >Subject: Re: [bango-mania] Digoda Kepiting Asap >To: bango-mania@ yahoogroups. com >Date: Thursday, October 1, 2009, 11:18 AM > > >> > > > > >> > > > > > > > > >Mas baroto..makanya sebelum makan cangkangnya tempurung kepitingnya diketok >dulu..biar dibukain cangkangnya hahahaha..permisi cangkang..aq mau mengambil >daging2mu hahaha.. > >Cangkang is da best part of kepiting..daku biasanya ngetemin cangkangnya kalo >makan kepiting haha..kan biasanya udah di remukkin dulu mas sama yg >masak..biar bumbunya meresap dan gampang makannya.. > >Tapi ada kenikmatan sendiri kalo makan cangkang kepiting trus ngeremukin >cangkangnya pake jepitannya itu..sambil denger bunyi "krekk" hahaha > >"El" >Jadipengenkepitingh uuaaa >Sent from my BlackBerry® >powered by Sinyal Kuat INDOSAT ________________________________ >From: Bharoto Krishno <bharot...@yahoo. com> > >Date: Thu, 1 Oct 2009 04:37:16 -0700 (PDT) >To: <bango-mania@ yahoogroups. com> >Subject: Re: [bango-mania] Digoda Kepiting Asap > > > >cangkangnya gampang di buka gak? setau saya ini kendala kita kalau nyantap >kepiting > >--- On Thu, 10/1/09, Abdur Rohman <arohmanmail@ yahoo.com> wrote: > > >>From: Abdur Rohman <arohmanmail@ yahoo.com> >>Subject: [bango-mania] Digoda Kepiting Asap >>To: bango-mania@ yahoogroups. com >>Date: Thursday, October 1, 2009, 6:16 AM >> >> >>>> >> >> >> >> >>Digoda Kepiting Asap >>JAKARTA >>| Jangan mengaku pecinta seafood kalau belum pernah mencoba olahan >>kepiting yang satu ini. Kepiting berlumuran bumbu dan dibungkus daun >>pisang ini termasuk olahan baru. Seperti apa sih kepiting yang >>'ngumpet' di balik daun pisang ini? >> >>Kepiting yang berukuran >>jumbo memiliki berat berkisar 2-3 kg ini yang biasa digunakan untuk >>membuat kepiting asap. Kepiting asap adalah salah satu menu andalan di >>salah satu rumah makan di kawasan Jakarta Barat. Kepiting yang >>digunakan untuk membuat kepiting asap biasanya didatangkan langsung >>dari Kep.Aru, Papua. Jadi tak heran jika ukurannya cukup besar. >> >>Kepiting >>asap ini termasuk olahan kepiting yang terbilang baru. Daging kepiting >>yang sudah dipotong dalam beberapa bagian dibalut dengan bumbu-bumbu >>khusus yang konon katanya menggunakan 17 macam rempah ini kemudian >>dibungkus dengan daun pisang. Proses pematangannya dengan dibakar >>sehingga harum aroma asapnya pun meresap ke dalam daging kepitingnya. >>Ini mungkin yang membuat kepiting ini dikenal dengan nama kepiting asap. >> >>Penggunaan >>daun pisang sebagai pembungkusnya bukan tanpa alasan. Daun pisang yang >>layu saat proses pembakaran akan mengeluarkan aroma yang khas sehingga >>menambah sedap rasa si kepiting. Daging kepitingnya empuk dan menyerap >>bumbu sehingga membuat setiap orang yang menyantapnya ketagihan. Harum >>aroma kepiting saat dibakar membuat liur orangyang menciumnya hampir >>saja menetes, sluurrp! Kalau penasaran dengan olahan kepiting asap ini, >>mampir saja ke Restoran Rasane yang berada di kawasan Jakarta Barat. >>(eka/Odi) >> >>Sumber: detikFood >>Kunjungi http://bango- mania.blogspot. com >> >
