Hmm. 66% er ikke så dårligt, hvis man husker at 80% er omkring den teoretisk maksimum. Og malt er billigt, så der er ingen grund til panik. Men jeg kender irritationen!
- tjek pH under mæskning. Skulle helst ligge under 6 ( 5,2 er målet! ). - tjek mæskning er færdig ved at tage en prøve fra mæsken, og dryppe en dråbe jod i. Hvis det bliver sort, er der ikke-konverterede stivelse tilbage. - tjek din termometer. Jeg havde en der var helt ved siden af. - tjek vægtfylde af de sidste dråber du får ud af mæsken. Er de helt nede på 1.000 eller er der sukker tilbage i mæskekarret? Det med valsning ved jeg ikke så meget om. Måske er der nogen på listen der får en god effektivitet der gad sende et billede af hvordan deres knust malt ser ud? /Dan Michael Hansen wrote: > Hej Alle > Ellebryg har et frygtlig problem med mæske-effiktiviteten. Ifølge BeeCalc ender vi somregel på en sørgelig 55%-66% udnyttelse af malten. Vi famler nu febrilsk rundt for løsninger, og har eksperimenteret en del med trin-mæskning og regulering af temperaturen i disse trin. Men dette har ikke forbedret den. > Jeg har læst at man kan forbedre sin effektivitet væsentligt med at valse sin malt, istedet for at knuse den med vores lille håndkornmølle. Er der noget om den snak ? > Derudover har vi fået det indtryk, at jo mere vi omrør undermæskningen, jo bedre kan effektivieten blive ? > Dette problem er til stor irritation for os, og vi er snart desperate for en smule forbedring. Har I erfarende bryggere nogen gode forslag til steder, som I ved kan forbedre effektiviten ? > > > -Michael Hansen- > > www.mookie.dk > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
