Hej Bryggere Tusind tak for de mange gode besvarelse på vores lille irretaion, disse belyser blot hvor mange variabler som kan justeres på. - Umiddelbar er vi ikke så usikre på vores termometre, da de svingede indenfor en enkelt grad. Men de "døde" begge i sidste weekend. - Vores mæskevand er relativ tynd under selve mæskningen, så det kan ikke være sukkermætning af vandet. - Vi har dog en stærk mistanke til, at det går lidt voldsomt for sig under filtreringen, når vi recirkulere. Man skal vist være ret forsigtig, for ikke at oprøre maltskallefiltret i toppen. Da det kan skabe kanaler ned igennem skallerne, og blot sluse vandet direkte igennem. - Vi vil også give knusningen af malten, lidt større opmærksomhed fremover. Og lave lidt justeringer, så det bliver lidt finere indtil at vi får skiftet maltmøllen ud med en maltvalse. Andre forslag er virklig velkommen !!
Med venlig hilsen -=Michael Hansen=- www.mookie.dk -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Brian M. Sørensen Sent: 20. januar 2003 18:21 To: [email protected] Subject: [Brygforum] Re: [Brygforum] Mæske-Effektivitet Hej Hvis der er mange hele korn i jeres knust malt så kan det være knusningen der problemmet. løsningen er at justere mølle, så det kun er de korn der er klart mindre end gennemsnittet der er hele. omrøring er stor hjælp på effektivitetten. en anden mulighed er for hurtig spargning men hvad der er optimalt afhænger af dit setup /Brian ----- Original Message ----- From: "Michael Hansen" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[email protected]> Sent: Monday, January 20, 2003 3:02 PM Subject: [Brygforum] Mæske-Effektivitet Hej Alle Ellebryg har et frygtlig problem med mæske-effiktiviteten. Ifølge BeeCalc ender vi somregel på en sørgelig 55%-66% udnyttelse af malten. Vi famler nu febrilsk rundt for løsninger, og har eksperimenteret en del med trin-mæskning og regulering af temperaturen i disse trin. Men dette har ikke forbedret den. Jeg har læst at man kan forbedre sin effektivitet væsentligt med at valse sin malt, istedet for at knuse den med vores lille håndkornmølle. Er der noget om den snak ? Derudover har vi fået det indtryk, at jo mere vi omrør undermæskningen, jo bedre kan effektivieten blive ? Dette problem er til stor irritation for os, og vi er snart desperate for en smule forbedring. Har I erfarende bryggere nogen gode forslag til steder, som I ved kan forbedre effektiviten ? -Michael Hansen- www.mookie.dk _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
