Jeg er enig i at karboneringen ikke altid er spot on når man følger
opskriften, det kan nok bedst betale sig selv at regne det ud.
Og i og for sig også i, at det kan anbefales at omstikke øllet, min "min
første ale" var præget af gærsmag, men lige i tilfældet Hefe-Weizen er
gæren jo en vigtig bestanddel af det færdige produkt. Min egen "første
Hefe-Weizen" blev rigtig god (godt nok er farven underlig, nærmest
rødlig), og den vinder betydeligt i smagen hvis man lige sørger for at få
lidt af bundfaldet med i glasset.
Så jeg anbefaler at du venter med at stikke om til du brygger en anden
type øl.
Mvh. MiP
On Sun, 4 Jan 2004 15:46:13 +0100, Mikkel <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Hej Niels.
De første par brygladen opskrifter jeg lavede omstak jeg ikke øllet til
2. fermentering, men er begyndt nu.
Jeg mener roligt du kan gøre det. Det har for meget givet klarere øl med
mindre gærsmag. Jeg omstikker ca. efter 1 uge.
Når du skal carbonere dit øl så lav selv udregningen og tilsæt de´n
mængde sukker (240g) som du får. Selvom Brygladens
opskrifter er fremragende og en rigtig god måde at komme igang på har de
nogle fjl og mangler. Jeg tror copy/paste
funktionen har været anvendt på mange af opskrifterne hvilket jo giver
nogle fejl da ikke alle øl brygges/carboneres ens.
Mvh Mikkel
