Hej Nils Jeg har brygget den samme. Den var også meget lang tid om at gærer færdig, 22 dage. Jeg er en af disse lavteknologiske bryggere der blot hælder øllet på flaske når der i et par dage, har været mere end 3 min. mellem klukkene. Så jeg ved ikke hviken FG den endte med. Jeg carboniserede med 7 gram sukker pr/l, netop også fordi jeg syntes den virker meget tam. Dette vel nok pga den lave humle mænde der anvendes. Her efter et par måneders lagring er det en rigtig god øl, de 7 g/l har givet en meget kraftig karbonisering, der giver en fin friskhed - og rigeligt med skum. Men det er langt fra den Hefe-Weizen jeg kender fra tyskland. mvh Flemming
Hej ! Min "første Hefe-Weizen" brygget på ekstrakt fra Brygladen A/S, har nu stået 15 dage og gæret og der er ca. 3 min mellem klukkene i mit gærrør. Igår tog jeg så en "gravity" prøve af mit øl for at se om den var ved at være klar til at blive flasket. Jeg målte den til 1021 så der er åbenbart et stykke endnu. Når jeg læser andres gæringsforløb tales der ofte kun om 8-14 dage gæring. Har det nogen betydning at mit tager noget længere tid? Jeg regner med at give den 4-5 dage endnu. Jeg smagte iøvrigt på den. Den var noget fersk, men med en rimelig kulsyredannelse. Dog var der ingen skum da jeg, med en hævert fik tappet 100 ml bryg over i et cylinderglas. Burde der ikke have været dannet skum? Venlig hilsen Niels Weldingh _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
