Hej Michael, >har andre prøvet at starte > en gær op med egen urt ? Eller er vi gået helt galt ibyen her
Jeg bruger næsten altid nymæsket urt fra mine bryg til gærstartere. For det meste fryser jeg dem, men enkelte gange har jeg opbevaret dem et døgns tid udendørs (men ikke I kølskab). Jeg har aldrig oplevet problemer som dem du beskriver. Det er meget sandsynligt at I har fået bakterier I gryden med urt fra køleskabet, men det er usandsynligt at de har overlevet 10 minutters kogning. Måske har I bare været uheldige? Når man brygger så meget som jer, skal det vel gå galt engang imellem - ellers var der vel ingen retfærdighed til ;-) -Christian
