Ok....jeg kan fornemme hvad der er sket her. Og den fejl vil ikke blive gentaget igen. Vi holder os til gode gamle maltekstrakt fremover. Det var lidt ærgeligt med vores sidste Wit gær, for den skulle jo have lavet vores kommende sommerøl, men vi opgiver ikke så let. Nu du taler om at det kan gå galt en gang imellem..... tja så er vi ramt temmeligt hårdt af en mælkesyre bakterie, som har smadret hele efterårets bryg...... ca. 14 bryg, som egner sig fint til Gueze-klassen i DM :-) Men det kan vi jo grine lidt af imorgen!
Med venlig hilsen -=Michael Hansen=- www.ellebryg.dk www.mookie.dk -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Christian Andersen Sent: 3. februar 2004 21:00 To: 'Michael Hansen'; [email protected] Subject: RE: [Brygforum] Gæren der røg i vasken! Hej Michael, >har andre prøvet at starte > en gær op med egen urt ? Eller er vi gået helt galt ibyen her Jeg bruger næsten altid nymæsket urt fra mine bryg til gærstartere. For det meste fryser jeg dem, men enkelte gange har jeg opbevaret dem et døgns tid udendørs (men ikke I kølskab). Jeg har aldrig oplevet problemer som dem du beskriver. Det er meget sandsynligt at I har fået bakterier I gryden med urt fra køleskabet, men det er usandsynligt at de har overlevet 10 minutters kogning. Måske har I bare været uheldige? Når man brygger så meget som jer, skal det vel gå galt engang imellem - ellers var der vel ingen retfærdighed til ;-) -Christian _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
