Man koger også for at slippe af med DMS (en svovlforbindelse der er uheldig i større mængder).
http://haandbryg.dk/pipermail/brygforum/2003-December/002498.html En hurtig nedkøling er også vigtig for at undgå DMS. /Per ----- Original Message ----- From: "Kasper Malmberg" <[EMAIL PROTECTED]> To: "RGC" <[EMAIL PROTECTED]>; <[email protected]> Sent: Tuesday, April 06, 2004 8:21 PM Subject: Re: [Brygforum] Mængde urten du har fået fra mæskningen skal du alligevel koge for at slå alle bakterier ihjel, og for at koagulere (eller hvad det nu hedder) nogle proteiner. Og humlen har brug for sukkervandet for at udtrække bitterhed ordentlig, (isomisere tror jeg nok det hedder). så det er nok bare smartest at koge det hele sammen... MVH KAsper Malmberg ----- Original Message ----- From: RGC To: [email protected] Sent: Tuesday, April 06, 2004 7:52 PM Subject: SV: [Brygforum] Mængde Ohøj, kan man ikke mæske for sig og koge humlen for sig og derefter samle de to afkølede sjatter i gærtanken? Rasmus 9001 Vestbyen -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Martin Jensen Sendt: 5. april 2004 15:14 Til: [email protected] Emne: [Brygforum] Mængde Hvis jeg vil brygge 30 liter af en øl, men kun kan klemme 18-20 liter ned i min 25 liters gryde(da det ellers vil skumme og koge over), kan jeg så bare fylde op med vand fra hanen? Og er der en grænse for hvor meget der skal have været med i gryden? Martin ------------------------------------------------------------------------------ _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] -------------------------------------------------------------------------------- > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
