>Vi bryggede vores Witti på
3944 og den endte ud af gærlåsen allerede inden
>for de første 12 timer, så den var potent nok. Vi havde "tappet" den fra en
>Hoegaarden, og lavet en ordentlig gærstarter, så vi var sikre på at der var
>gærceller nok. Så det må være individuelt.
>for de første 12 timer, så den var potent nok. Vi havde "tappet" den fra en
>Hoegaarden, og lavet en ordentlig gærstarter, så vi var sikre på at der var
>gærceller nok. Så det må være individuelt.
Hvis det er en gær opdyrket fra en flaske Hoegaarden
Wit, så er det ikke sikkert at det er den samme gær som 3944. Så vidt jeg ved
bruger Hoegaarden en anden gær i flasken end den der er anvendt til
gæringen.
Mht. 3944 så har jeg ikke oplevet den som
bemærkelsesværdig sløvere end andre gærtyper i de 7-8 bryg jeg indtil
videre har brugt den i.
-Christian
