>Gærposen var ikke svulmet op, jeg trykkede bare inderposen flad og tilsatte >>med det samme hele dynen til sukkervandet - var det forkert?
Ja..................., men gæren skal nok komme i gang, det tager bare væsentligt længere tid. Normalt skal du (som du også har gjort) sprænge begge inderposer i Wyeast pakningen. Derefter lader du den stå ved en fornuftig temperatur (for en alegær stuetemperatur over 18 grader) og venter på, at pakningen er svulmet op til bristepunktet. Det kan variere, hvor lang tid det tager. Når pakningen er svulmet op, tilsætter du indholdet til din maltekstrakt-/sukkeropløsning og venter så yderligere 1-2 dage, og vips! Så har du en potent gærstarter. Pointen med først at tilsætte indholdet af din smack-pack, når den er svulmet op, er, at så er gæren allerede meget aktiv. Du har allerede en gærstarter inde i posen, som du så bare propagerer op, når du laver din endelige starter. Held og lykke. VH Thomas
