Hej Christian Det er der vel ikke noget klart svar på.
Mange håndbryggere lader nærmest pr. automatik deres øl lagre i 4-5 måneder og hævder, at det forbedrer smagen. Mht. til britiske ales i den lavere ende af alkoholstyrken, er jeg nu personligt på linje med Terry Foster, som i sin bog Pale Ale skriver, at disse øl er på toppen de første 2-3 uger efter at de er færdigkarbonerede. Dette skyldes, at det jo primært er humlekarakteren, der er det afgørende i disse øl, og humlearomaerne damper jo ligeså stille af i forbindelse med lagring. Derfor kan en humlet ale jo godt være fremragende efter lagring i 6 uger - jeg synes bare som regel den er bedre efter 2. Men som sagt; det er et subjektivt spørgsmål. :-) Thomas -----Oprindelig meddelelse----- Fra: Christian Wix [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 18. november 2004 10:04 Til: brygforum Emne: [Brygforum] Lagring af bitter Hej, Jeg har brygget en bitter på 3,4%, som står og lagre. Hvor lang tid skal sådan en stå, når den ikke er stærkere? Nogen erfaringer? Christian Wix _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
