On Wed, 29 Dec 2004, [EMAIL PROTECTED] <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > I Beercalc er der mange opskrifter på American Brown Ale, men alle er > forskellige i forholdet Pale Malt og Crystal Malt. Er der en gylden regel, > eller er det kun bestemmende for farven ?
Der er mange stilarter inden for brown ale, fx amerikansk og adskillige engelske. Dermed er der også mange måder at sammensætte sine opskrifter på. Jeg har brugt 300-350g krystal i mine brown ales (25 liter) men så også tilsat andre malttyper fx biscuit malt, special roast og/eller brown malt. Den brown ale opskrift, der ligger til grund for dogmebryg 2 indeholder et helt kg krystal til 25 liter. Så går du efterlader en relativ tør brown ale bør du nok holde dig nede omkring 250-300g men skal den være sød og fyldig så bare skru op. Du vil nok få svært ved at få den korrekte farve kun med pale malt og krystal, så forhåbenligt har du lidt hårdere ristet malt du kan komme i. Alternativt kan du selv riste pale malt i ovnen. God fornøjelse Mvh jan
