Så skete det igen.
Efter at ha lavet en Dogme 2, som havde gæret perfekt i 14 dage og med FG på omkring 1012, skulle den lige have 5 dage på "anden gæring" inden flaskning. Men ark, der var kommet et fin hvid hinde oven på øllet.
Og hvis man røre rundt i det, så klumber det sig sammen, mens det stadige svømmer ovenpå.
Er der andre, som har oplevet dette på deres øl på anden gæring?
Hvilken type gærtank til "anden gæring" er bedst at bruge?
Den helt lukkede type -eller den med et gærrør i toppen?
Jeg overvejer næste gang, at finde et andet sted, at omstikke øllet.
Da luften i lokalet måske kan være årsagen til problemet.
Det er i en kælder med ret dårlig udluftning -og sikkert med for meget.
Støv og skidt i luften.
Mvh
Kenneth
