----- Original Message -----
From: "Christian Rahbek" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Jan Hyldebrandt-Larsen / Humledusk.dk" <[EMAIL PROTECTED]>
Sent: Sunday, January 30, 2005 12:24 PM
Subject: Re: [Brygforum] Første Allgrain med el gryde og indsatssi
> Hej Jan
>
> > Spørgsmål #1:
> > Det er ikke muligt at have alt malten og alt vandet i gryden samtidigt
> > - er det iorden at lave med mindre vand og spæde til ?
> > - er det iorden at mæske af flere omgange ?
> > - hvad er den smarte måde at gøre det på ?
> > - tager jeg fejl når jeg tror at der kun skal være malt i en mængde så
det
> > kan ligge og bevæge sig(cirkulere) ?
> > - hvad gør alle i andre gryde ejere ?
>
> Jeg beregner ca. 2 liter vand pr kg malt til mæskningen, det skulle der
nok
> være plads til I jeres elgryde?
>
> > Spørgsmål #2:
> > Temperaturen er meget svingende
> > - er det iorden at røre rundt for at skabe cirkulation
>
> Ja, det er helt nødvendigt. Et særligt redskab til dette er endda
afbilledet
> i nogle tyske bryggeriers varemærker. Jeg rører bare en gang imellem når
> først jeg har nået den rette temperatur.
>
> > Spørgsmål #3:
> > Vand standen er svingende
> > - er det iorden løbende at spæde til ?
> > - hælder man bare tilsvarende mængde vand i tilsidst ?
> > - hvad gør i selv ?
>
> Det ser ikke ud som om du eftergyder ("sparger") mæsken, og her vil du i
> sagens natur komme til at tilsætte en del (kogt) vand. Efter mæsken er
> dryppet af, hælder du langsomt varmt (80 -85 grader) vand over indtil du
har
> den ønskede mængde eller indtil vandet ikke længere kan "vaske"
sukker/farve
> ud af mæsken. Det vil helt sikkert hæve jeres mæskningseffektivitet
> betragteligt.
>
> > I kan se brygdagen her -
> > http://www.humledusk.dk/bryg4b.htm (med billeder)
> > http://www.humledusk.dk/bryg4.htm (uden billeder)
>
> Morsomt at læse om jeres kvaler, husk at alle støder på
> begyndervanskligheder og at ølbrygningen bare bliver nemmere og sjovere
fra
> nu af! Relax, don't worry and have a homebrew!
>
> > På forhånd tak
>
> Selv tak. Hvis I har yderligere spørgsmål skal I bare spørge.
>
> Held og lykke med det!
>
> Christian
>
