Spørgsmål #1: - tager jeg fejl når jeg tror at der kun skal være malt i en mængde så det ------------------------------- KÆMPE fejl - det skal ikke ligge og sejle rundt, skal det flytte sig, skal det ske fordi at du selv rører det rundt. 5KG malt, 10Liter vand.
Indsatssien fra Torben Lund har så det store problem at den efterlader et stort tomrum mellem bund og indsatssi, det skal du naturligvis fylde med vand, ud over ovenstående forhold. (mener det er 4 liter der kan være på min får indsatssien nåes) Spørgsmål #2: Temperaturen er meget svingende - er det iorden at røre rundt for at skabe cirkulation --------------- Temperaturen bør være ens over det hele. Omrøringen er påkrævet. I starten skal der røret meget rundt, indtil alt malt er vædet til og varmen er fordelt jævnt. Torben anbefaler så at man løbende recirkulere med vand evt. vha. pumpen. Det gør jeg nogen gange, men mest hvis jeg har fyldt gryden så meget op at jeg ikke kan omrører i den uden at vandet skvulper ud :o) Omrøringen er bedre, da du undgår at vandet løber gennem kanaler i mæsken. Spørgsmål #3: Vand standen er svingende - er det iorden løbende at spæde til ? - hælder man bare tilsvarende mængde vand i tilsidst ? - hvad gør i selv ? ----------------- Forklar svingende ? Er det i starten, for der ændre det sig, indtil du har fået vædet alt malten til. vha. omrøring. Tom www.ellebryg.dk
