[Brygforum] Dekoktions-mæskning

[Andreas]

Jeg har lige læst i Politikens bog om øl, at dekoktionsmæskning skulle være mere effektivt end alm. mæskning. Altså at man, i stedet for at varme hele baduljen op, tager en del af mæsken fra, koger den og tilsætter den til hovedmæsken, der så stiger i temperatur. Og det gør man så et par gange.   Er der nogen der bruger denne metode, som kan beskrive det lidt nærmere?   Mvh Andreas Palsgård