RE: [Brygforum] RE: Et par spørgsmål

[Martin Rantzau]

Title: Message

Hmm.. jeg prøver:   Køletaske:   Som udgangspunkt må man formode, at alle køletasker på DK-markedet er 'foodgrade' mht. den anvendte plastik. Det kan du evt. checke, ved at lede efter symbolet 'Glas & Gaffel', der burde være støbt ind i plastik'en.   Om plastik'en så kan holde til 65 gr. (måske 75-80 gr) samtidigt med at plastik'en beholder sin 'foodgrade' godkendelse, er et andet spørgsmål ;)   Er der tale om PP-plastik (måske det lidt ringere PE) burde der ik' være problemer, da den kan tåle ca. 110 gr. (bliver godtnok noget blød). I den forbindelse glemmer vi alt om 'farver' og andre 'tilsætninger', som kan have betydning for kvaliteten/egenskaberne. (Råplast af PP/PE-typen er 'mælke-klart', hvis du forstår hvad jeg mener)   I praksis har jeg i nød, 'leget' med en køleboks af mærket Igloo, som vist regnes for en ret god kvalitet. Jeg har smidt 75 gr. varmt vand i den uden problemer. Du skal dog nok ikke bruge første 'hold' vand, da det ligesom 'dufter' lidt af plastik.   Lagergær / gæring ved 9-15 gr.:   Jeg bruger simpelthen et køleskab, hvor gærtanken passer i - samt konverteret temperaturregulering, således at temp.området er tilgængeligt.   Valset malt - holdbarhed:   Ja, der er mange forskellige holdninger til dette! Men jeg tvivler på, at man oplever nogen forskel på friskt valset vs. 2 måneder gammelt, korrekt opbevaret valtset malt (tørt, ikke for varmt og i lufttæt emballage).     Håber det hjalp...   Martin :) -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Thomas Bojer Sent: 4. maj 2005 09:04 To: Brygforum@haandbryg.dk Subject: [Brygforum] RE: Et par spørgsmål Er der da slet ingen som har en kommentar eller et godt råd til disse spørgsmål..   MVH Bojer   From: Thomas Bojer [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sent: 30. april 2005 17:47 To: 'Brygforum@haandbryg.dk' Subject: Et par spørgsmål   Nu har jeg prøvet et par vellykkede ”start sæt” fra Brygladen.. så nu er jeg klar til all-grain bryg.   Jeg satser på at købe hjem til at lave en fryseboks http://www.brygladen.dk/frysebox.asp Den virker genial til at styre temperaturen med når man mæsker, men hvad med ”afsmitning” fra kassen... er det nådet jeg skal tænke på når jeg vælger kvalitet.. vandet er jo cirka 65grader, kan alle køletasker mon holde til det. Hvad bruger i andre til at mæske i ????     Det næste sprøgsmål går så på gæring... hvad gør i andre når i skal gære ved 9-15 grader ??? Har i et køleskab til det... eller hvordan ??.. vil jo gerne igang med noget andet end ale og stouts... selvom det nu er bedst J   Det sidste er så med hensun til malten, jeg satser ikke på en kværn i første omgang, men kan jeg stadig købe valset malt hjem til 2 bryg.. dvs at det sæt malt kommer til at stå 2 måneder før det kommer i brug...??... synes jeg kan læse mig til lidt forskelligt..     MVH Bojer Sønderborg   -- No virus found in this incoming message. Checked by AVG Anti-Virus. Version: 7.0.308 / Virus Database: 266.11.3 - Release Date: 03-05-2005 -- No virus found in this outgoing message. Checked by AVG Anti-Virus. Version: 7.0.308 / Virus Database: 266.11.3 - Release Date: 03-05-2005