Hej Knud Jeg tror, at I har kommet for lidt sukker i ved karboneringen.
Du skriver ikke ved hvilken temperatur I har gæret øllet, men hvis vi antager at det er gæret ved stuetemperatur (20 gr.) opnår I kun et CO2-rumfang på 2,1 ved tilsætning af 5 gram sukker pr. liter. Et CO2-rumfang på 2,1 svarer nogenlunde til ale, jvf. denne oversigt: http://www.haandbryg.dk/eftergaering.html og det lyder på din beskrivelse som noget der kunne minde om ale. Man skal være opmærksom på, at jo højere gæringstemperatur, jo mere sukker skal der tilsættes inden flaskningen. Noget andet er selvfølgelig hvis I har filtreret øllet inden flaskningen, men jeg forstår din bemærkning om filtrering som omstikning (omhældning af ølllet til 2. gæringstank ved hjælp af en hævert). Filtrering gennem et filter beregnet til formålet vil fjerne alle gærceller, og dermed er der ikke noget der kan omdanne kaboneringssukkeret (primeren) til CO2, men det er næppe det I har gjort. Mvh, Søren 2000
