> Det virker derfor fuldstændig åndssvagt at bruge massere af > kemikalier til at rengøre en gærspand, for så at lade den står åben i > 15-20 minutter med urt og en chiller i. Det vælter ned med organismer.
Jeg har haft problemer med en del inficerede bryg, og min teori er også at det kommer fra luften. Den grundighed jeg har anvendt på udstyret sansynliggør at det er rent nok. Det stemmer jo også overens med at man skal køle og pitche så hurtigt som muligt. Bryggerier der har lukkede systemer er jo hjulpet godt på vej. /Per 8700
