Resultatet er pt. en temmelig gærsmagende og ikke særlig sød (nærmest
tynd - kan det hjælpe med mere sukker nu her 10 dage efter brygdag?) omgang
wannabee øl, som måske med tiden kan blive til rigtig øl.
Næh,
sukker hjælper ikke noget - det gærer jo bare ud. Hvad var din OG? Du burde -
hvis du har lavet en kopi - have nået en OG på 1070 eller derover, hvis din
effektivitet har været acceptabel. Det lyder mærkeligt, at det skulle resultere
i en decideret tynd øl.
En uge
er under alle omstændigheder for kort tid til at du kan vurdere din øl. Den er
vel næppe gæret helt færdig endnu, og selv derefter skal den jo lige karboneres
og måske også have nogle dage/uger til at samle sig smagsmæssigt. Så giv den
tid.
Og
selv om den ikke bliver helt som du måske har ønsket, så husk hvad Heikki ville
sige: It will be beer anyway.
VH
Thomas
Fra: Kristoffer Slottved [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 1. juni 2005 14:05
Til: Brygforum
Emne: [Brygforum] Kandis hvornår?
Kære Forum
Da vi bryggede dubbel for en uges tid siden (vores første all grain -
en Belgo 8 kopi) puttede jeg kandis i mæsken uden videre overvejelser.
Jeg er så efterfølgende kommet i tanke om, at det jo nok er lidt
kontraproduktivt, da kandis (og andet sukker) vel ikke skal mæskes. Der må
vel uundgåeligt gå en masse sukker tabt under spargningen eller??
Og som er afledt spørgsmål kunne det være rart at vide om nogen kan sige
mig, hvilken effekt sukker tilsat urten har på OG?
Resultatet er pt. en temmelig gærsmagende og ikke særlig sød (nærmest tynd
- kan det hjælpe med mere sukker nu her 10 dage efter brygdag?) omgang
wannabee øl, som måske med tiden kan blive til rigtig øl.
Venlig hilsen
Kristoffer
