Jep, den er god nok. Opløsning af gasser i vand er temperaturafhængig og
opløseligheden falder når temperaturen hæves. Når du har kogt dit vand/urt,
er der altså *ikke* ilt til at gæren kan formere sig. Derfor skal du endelig
plaske godt med urten når du hælder den på gærspanden eller ilte det på
anden måde. På den måde kan gæren gro i de første timer, så du rigtige mange
dejlige gærceller :). Når ilten så er opbrugt starter fermentationen så...
----- Original Message -----
From: <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Sent: Wednesday, January 25, 2006 4:20 PM
Subject: [Brygforum] Ilt og kogning
Hej,
Jeg har lige siddet og bladret lidt i "Designing great beers" omkring
mængden af gær der skal tilsættes og der faldt jeg over at han siger at
man ilten er kogt ud af urten, og at det er derfor der skal tilsættes ilt
når urten er kølet igen.
Mit spørgsmål er så - er det rigtigt at den ilt der er i urten bliver
"kogt ud"?
Mvh...Jan
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
