On Thu, Jun 07, 2007 at 10:55:23PM +0200, Steen Donner wrote:
> I forlængelse af diskussionen om mæskeeffektivitet, kunne jeg godt tænke mig
> at vide lidt om malten.
>
> Hvor lang tid skal der gå før end at malten er for gammel ?
> Hvor meget falder effektiviteten når malten er X-månder gammel og er der en
> tabel/kurve for det.
> Jeg er selvfølgelig klar over at det afhænger af malttypen også. Men lad os
> gå ud fra en ganske almindelig pilsnermalt.
> Selv ligger jeg inde med noget malt der er 10 måner gammel. Har det noget
> væsentlig indflydelse på brygningens resultat ?
I don't have any hard facts, but I don't think the malt looses so much
sugars or enzymes if properly stored. More likely, it looses some of
the malty aromas etc.
I ahve brewed all right beer from malt that has been a year in my
kitchen corner. As usual, I didn't even bother calculating an efficiency
number. But the result was
good beer anyway
-H
--
Heikki Levanto "In Murphy We Turst" heikki (at) lsd (dot) dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
