Hallo kollega ?Mælkespands-brygger? Jeg har lidt samme ?problem? her. Efter at have brygge et par rigtig gode solide ØL ( en Brown ale og en kraftig Maibock) ja så står jeg med godt ØL, som bare ikke lige er til alles ganer og specielt ikke i store mængder.
Her i sommervarmen, ville det være godt men en lidt mere ?tynd? ØL. Personligt drikker jeg aldrig Carlsberg look-a-likes, så spørgsmålet er hvordan får jeg den kraftige maltsmag ud af min ØL altså til en Lefty Blonde clon eller lignende .. http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Truntebryg%20no%2018%20-%20Lefty%20Blond&mine=&sort=date&stylesort=0&numshow=100&namesearch=&brewersearch [http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Truntebryg%20no%2018%20-%20Lefty%20Blond&mine=&sort=date&stylesort=0&numshow=100&namesearch=&brewersearch]= Skal jeg bare lave en ØL der er tynd nok ? tynde den med lidt sukker ? MVH Søren Larsen ----- Original meddelelse ----- > Fra: Ebbe Kristensen <ebbe.kristen...@live.dk> > Til: 'Haslund' <ulrik.hasl...@mail.dk>, brygfo...@haandbryg.dk > Dato: Lør, 24. jul 2010 09:57 > Emne: Re: [Brygforum] Opskrift > > Hej Ulrik > > Om en øl er maltet afgøres jo i høj grad i mæskningen. Kan du huske > hvordan du mæskede? > > Jeg har ikke selv eksperimenteret med den slags øl men jeg har en ide > om at prøve at brygge en ?mild ale?, dels fordi det ikke altid skal > være hele det hollandske udtræk hver gang og dels fordi jeg godt > kunne tænke mig at have nogle øl man ikke bliver lynhurtigt bims i > kasketten af J > > Ebbe (2860) > > From: Haslund [mailto:ulrik.hasl...@mail.dk] > Sent: 23. juli 2010 09:53 > To: brygfo...@haandbryg.dk > Subject: [Brygforum] Opskrift > > For en nogle bryg siden forsøgte jeg at lave en opskrift baseret på > følgende: > Få ingredienser hvor basismalten er Marris Otter, max 50 gram humle > (kun en humletype) og anvendelse af tørgær (s-04) > > Et andet parameter var lav pris og ingen skrig til himlen om alkohol > og humle. > > Tanken var sådan en øl som ikke krævede planlægning og med > ingredienser som jeg normalt har på lager. > > I ved sådan en øl man kan brygge en dag hvor familiefrokosten er > blevet aflyst klokken 12 og man pludselig har resten af dagen for sig > selv og ikke skal spole tiden 3 dage tilbage for at købe ind og lave > gærstarter. > > Opskriften blev som denne > http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Pale%20Ale%20Bryg%20NO%2012&mine=on&sort=date&stylesort=0&numshow=100&namesearch=&brewersearch= > > [http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Pale%20Ale%20Bryg%20NO%2012&mine=on&sort=date&stylesort=0&numshow=100&namesearch=&brewersearch=] > og den var da rimelig og en ok frokost øl, måske lidt maltet hvis jeg > husker rigtig. > > Spørgsmål: > > Er der andre som har leget med tanken om velsmagende øl med få > ingredienser eller er alt bare humlebomber, stærke ales eller sorte > som graven? > > Kommentar til opskrift eller andre opskrifter er velkomne. > > Højt skum > > Ulrik Haslund > > http://skurbryggeriet.dk/ [http://skurbryggeriet.dk/] ____________________________________________________________ TDC Bredbånd for 0 kr. - Spar 695 kr. Se http://tdc.dk/freemailtilbud/ Denne mail er sendt via Mail på TDC Online - Læs mere om TDC's mailtjeneste på http://mail.tdconline.dk/ ____________________________________________________________
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
