On Mon, 14 Feb 2011, Tobias Kiil Pedersen <[email protected]> wrote:
> Jeg pitchede de 24 liter med 72 mia. gærceller af Brewferm Blanche ved > 18 grader. Jeg har tillige still den til fermentering ved 18 grader > (anbefalet mindste temperatur), som jeg forventer at justere med en > halv grad om dagen så den slutter af med den anbefalede max temperatur > (23 grader). > > Jeg har læst i en opskrift i BYO Jan-Feb 2011 s. 20 hvor der stikkes > på flasker eller keg allerede efter 1. fermentering (7-10 dage). > > Nu kommer sagens kerne: > Hvad er jeres erfaring med blot 1. fermentering? Det fungerer fint. Jeg flasker/kegger stort set alt mit øl efter primær gæring. Det sparer en arbejdsgang og dermed mindre risiko for infektion undervejs. Det kan godt være det koster mig en smule øl, som jeg må efterlade i gærspanden, men det betyder ikke noget. Det er efterhånden kun mjød og cider, som jeg omstikker. For en hvedeøl er det slet ikke noget problem, da gær i den færdige øl, er en del af smagsprofilen. - Jan -- Jan Chrillesen <jan (at) chrillesen.dk> - Brygger i Horsens (postnr. 8700) Håndbrygger i eller omkring Århus? Check http://www.8000bryg.dk/ _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [email protected] Frameld fra listen, send en tom mail til [email protected]
