Det lyder helt rigtigt, det du gør. Bare sørg for at filtrere som Rasmus
skriver nedenfor. Hvis det ikke er klart nok for dig, så benyt også Irish Moss.
http://www.maltbazaren.dk/shop/irish-moss-100-1227p.html
Begge dele har jeg god erfaring med. Tvivler på mæsketemperaturen har det store
at sige mht. klarhed.
Skål,
Mathias
Tranebryg
2400
-----Original Message-----
From: Rasmus Fink
Sent: Tuesday, August 02, 2011 3:38 PM
Cc: brygfo...@haandbryg.dk
Subject: Re: [Brygforum] Effektivitet
Hej Alex,
Jeg har tidligere også haft problemer med for dårlig effektivitet indtil
det gik op for mig at jeg havde for lidt vand i forhold til malt når jeg
mæskede. Vandet blev simpelthen "mættet" inden al det gode kunne nå at
blive trukket ud af malten.
Jeg mæsker i min lauter tun og har aldrig haft problemer med uklar urt.
Har du husket at hælde de første mange liter tilbage igen oven på mæsken
indtil urten var løbet klar ? Det kan i nogle tilfælde godt tage en del
liter (10-20 liter i nogle af mine tilfælde)...
Kunne du bruge det til noget ?
MVH
Rasmus
Alex Bach Kristensen wrote:
>
> Hejsa!
>
> Jeg har nu sat mit 3. bryg over. Alle 3 er lavet på samme grundopskrift
> men med forskellige justeringer og jeg vil gerne høre, om nogen har en
> ide om, hvor jeg skal sætte ind :D)
>
> Det er en engelsk (strong) ale, jeg har gang i via en allgrain opskrift.
>
> Første bryg blev mæsket med en ensartet temperatur og da jeg ikke havde
> en ordentlig si til rådighed, fik jeg en dårlig udnyttelse af malten.
> Resultat en mørk og meget grumset øl. Tilmed lidt tynd på trods af, at
> jeg havnede på 4.6 % alkohol.
>
> Anden bryg prøvede jeg med stigende temperatur og investerede i en
> lauter tun. Resultatet var en mere klar øl, der nok skal blive til
> noget. Men jeg var ikke helt tilfreds...
>
> Tredje bryg gik jeg tilbage til ensartet temperatur under mæskningen, da
> jeg har læst, at de fleste engelske ales anvender denne metode. Jeg
> prøvede at mæske direkte i lauter tun'en og undlade at røre rundt
> (undtagen i starten, for at blødgøre malten). Temperaturen holdt sig
> fint og jeg forventede en meget klar bryg, da jeg ikke havde rørt rundt
> i mæsken. Men det var en meget grumset bryg og effektiviteten var lige
> så dårlig, som den første bryg. (OG på 1050, hvor opskriften siger
> 1064).
>
> Jeg har efterfølgende læst i en bog, at et par af ulemperne ved mæskning
> ved ensartet temperatur er dels en uklar bryg og dels en dårlig
> effektivitet...
>
> Er der nogen, der har gode erfaringer med en klar bryg ved ensartet
> temperatur under mæskningen?
>
> Er min ide om at lade malten stå i fred og mæske/sparge direkte fra
> lauter tun'en helt forkert?
>
> Skal jeg bare ignorere, at engelske bryg normalt mæskes ved ens
> temperatur og istedet anvende stigende temperaturer, for at få mere ud
> af malten?
>
> Er der nogle, der har erfaringer med klareringsmidler?
>
> Jeg er efterhånden ekspert i denne første opskrift men jeg er sikker på,
> at der bliver en 4. runde, for jeg VIL bare have en perfekt udgave af
> denne øl!
>
> Alle input er meget velkomne - inden jeg kaster mig over round four :D)
>
> Venlig hilsen og højt skum
> Alex, Fredericia
>
>
>
>
> _______________________________________________
> Brygforum mailing list
> Brygforum@lists.haandbryg.dk
> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
> To get off the list, send a blank mail to
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
>
> Frameld fra listen, send en tom mail til
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
