Hej,
Det er et spørgsmål om, hvor “pæn” en øl du vil have – du får en pæn øl uden
for meget bundfald hvis du omstikker og så venter en 7 dages tid med at flaske.
Omstikning efter en 10 dages tid er nok at foretrække – efter blot 7 dage er
gæringen ofte stadig ret aktiv og en omstikning sætter tit denne proces i stå,
hvilket er ærgeligt. Ved omstikning er der naturligvis yderligere risiko for
infektion. Det har i øvrigt ikke noget med mæskning at gøre (som du antyder i
overskriften), men med gæring.
Har vist ikke prøvet S-33 men den er jo beregnet til den slags øl, så “go for
it”.
Mvh,
Mathias
Tranebryg
2400
From: anders michaelsen
Sent: Thursday, August 18, 2011 11:20 AM
To: [email protected]
Subject: [Brygforum] vedr mæskning af hvede øl
Hej Bryggere
Jeg skriver fordi jeg er lidt i tvivl, står overfor at skal brygge en tysk
hvede øl.
Kan se i nogle opskrifter omstikkes den blot ved 14 dag hvor den flaskes.
Hvor andre omstikker den efter 7 og nogle 10 dage. Og så venter yderlig 7 dage
med at flaske.
Jeg vil høre til hvilken metode der er at fortrække ?
- Et lille tilægs spørgsmål, hvilken gær fortrækker i at bruge til hvede øl ?
Jeg vil helst bruge en tør gær, har tænkt på safbrew S-33.
Mvh.
Anders Michaelsen
--------------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[email protected]
Frameld fra listen, send en tom mail til
[email protected]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[email protected]
Frameld fra listen, send en tom mail til
[email protected]
