Colext/Macondo
Cantina virtual de los COLombianos en el EXTerior
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Cuando en los viejos tiempos mi abuelo tenia implantada la tradicion de
vender el mejor cafe que producia en sus fincas de viejo Caldas, le nacio un
nieto con ideas completamente revolucionarias. El viejo tenia la costumbre de
guardar el cafe "picado" y los granos pequen~itos que salia de las maquinas
descerezadoras, el cual tocaba separarlo pora que no rechazaran las cargas.
Ese desecho era lo que se tomaba en las haciendas del Viejo Caldas.
El abuelo no podia crer que un nieto de apenas nueve an~os le dijera: "NO, de
esta cosecha vamos a escoger el mejor cafe, los granos mas perfectos y
saludables y eso es lo que nos vamos a tomar. El abuelo casi se caga de la
risa...!
Lo escogera usted mismo - dijo el viejo y se marcho. Poco sabia que yo
aprovecharia el hecho de que todavia no habian llevado la television al Viejo
Caldas, y que me escaparia de las rondas con las nin~as del vecindario, y me
dedicaria a buscar los mejores granos en los patios de secado y control de
calidad. Despues de un obstinado esfuerzo complete dos arrobas del mas finos
cafe del mundo!
No podiamos creer cuando experimentamos, por primera vez , la sabrosura del
cafecito colombiano de verdad...El abuelo apenas dijo: "Ta'gueno!!" y se
fue a sus oficios. Desde ese momento le arrebatamos a los gringos parte de lo
que siempre nos habian quitado con el poder del dolar: el placer de disfrutar
de una buena tasa de cafe!
El cafe que venden en Colombia para el consumo domestico siempre a sido el
cafe de peor calidad que producimos, lo mejor se vende. Ahora, el sen~or
Pastrana decidio que ese cafe es mucho lujo para el pueblo colombiano y que
es mejor venderlo todo y traer cafe de peor calidad de otros paises porque es
mas barato! Y el mayor consumidor de esa basura sera el Viejo Caldas...porque
los muchacitos que escogian los mejores granos de cafe, para el tinto de la
madrugada, se exhiliaron o se metieron a la guerrilla.
He dicho,
Pio, Pio
PD. Siquiera se murieron los abuelos.......!
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cortesia de Anibal Monsalve Salazar
