-- j.gedearka <j.gedea...@upcmail.nl>
https://news.detik.com/kolom/d-4981070/covid-19-vitamin-c-dan-kekebalan-tubuh?tag_from=wp_cb_kolom_list Kolom Covid-19, Vitamin C, dan Kekebalan Tubuh Ali Khomsan - detikNews Jumat, 17 Apr 2020 17:23 WIB 0 komentar SHARE URL telah disalin ilustrasi vitamin C Foto ilustrasi: thinkstock Jakarta - Akibat Covid-19 yang mewabah di berbagai negara, maka ribuan orang telah kehilangan nyawa, pertumbuhan ekonomi terancam, mata uang melemah, dan beberapa kota dinyatakan lockdown. Covid-19 gejalanya mirip flu batuk, pilek, dan disertai panas tinggi, kemudian sesak napas dan bisa berakhir fatal (kematian). Penderita positif Covid-19 dan jumlah orang meninggal hingga kini terus merangkak naik di negara kita. Agar tubuh kita mampu menangkal penyerbu-penyerbu asing (virus, kuman, dan bakteri), maka limfosit (sel darah putih) harus tersedia dalam jumlah yang cukup. Mengonsumsi vitamin C dosis tinggi diketahui dapat meningkatkan produksi limfosit. Vitamin C bekerja seperti antibiotika di dalam tubuh untuk menghancurkan virus penyebab penyakit. Vitamin C juga akan meningkatkan kadar glutation di dalam tubuh. Glutation adalah antioksidan di dalam tubuh yang dapat menjaga sistem kekebalan tubuh. Konsumsi vitamin C 500 mg sehari dapat meningkatkan kadar glutation tubuh sampai 50%. Vitamin C juga punya kemampuan untuk memperbaiki sistem kerja paru-paru. Mereka yang rajin mengonsumsi vitamin C peluangnya untuk menderita bronchitis kronis lebih rendah. Kesehatan manusia tidak selamanya berada dalam kondisi optimal karena fluktuasi lingkungan. Saat ini, ketika negara dalam kondisi darurat akibat Covid-19 upaya menjaga kekebalan tubuh menjadi sangat penting. Untuk menangkal infeksi virus atau bakteri seseorang harus mempunyai sistem kekebalan tubuh yang baik. Hal ini antara lain dipengaruhi oleh asupan vitamin C yang memadai. Demikian pula dalam kondisi stres yang umumnya akan menurunkan imunitas. Dalam suatu penelitian, sejumlah 27% kelompok orang yang mengalami stres ringan segera terjangkit flu ketika diekspos dengan virus flu. Sementara itu, jumlah yang terserang flu menjadi 47% apabila mereka sedang stres berat. Sampai saat ini angka kecukupan gizi yang dianjurkan tentang vitamin C adalah 40-90 mg sehari (tergantung usia). Anjuran vitamin C yang relatif rendah ini menunjukkan pandangan sempit tentang vitamin C yang seolah-olah hanya sebagai penangkal skorbut (sariawan). Di saat Covid-19 merebak menjadi pandemi di banyak negara, termasuk Indonesia, anjuran meningkatkan makan sayur dan buah sebagai sumber vitamin C untuk kekebalan tubuh adalah sangat penting. WHO menganjurkan konsumsi sayur dan buah setiap hari 400 g terdiri dari 250 g buah dan 150 g sayuran. Sayang sekali, konsumsi rata-rata penduduk Indonesia hanya mencapai sekitar 100 g. Linus Pauling, ilmuwan vitamin C, menganjurkan asupan vitamin C sekitar 1000-3000 mg. Robert Catchart menyarankan kita menggunakan teknik toleransi perut yakni dosis vitamin C yang mampu mengatasi masalah kesehatan tanpa menimbulkan diare. Jadi, dalam hal ini diare menjadi cut off point atau pembatas dosis tertinggi yang bisa diterima oleh individu. Artinya, kalau kita menelan vitamin C 1000 mg menimbulkan diare, maka kita perlu menurunkan menjadi 750 atau 500 mg. Ester-C dikenal sebagai vitamin C generasi III. Keunggulan Ester-C adalah bahwa di samping larut air, senyawa ini juga larut dalam lemak. Itu sebabnya Ester-C diperkirakan mempunyai kemampuan meningkatkan regenerasi vitamin E (larut lemak) yang terikat membran sel. Perbaikan sistem kekebalan tubuh juga dapat dihasilkan oleh kehadiran vitamin E. Sel limfosit dan mononuclear di dalam tubuh manusia mengandung konsentrasi vitamin E yang paling tinggi. Hal ini mengungkapkan betapa pentingnya vitamin E di dalam fungsi kekebalan tubuh. Oleh karena itu konsumsi vitamin E yang cukup akan bermanfaat untuk pembentukan antibodi, dan sekaligus mengurangi morbiditas (kesakitan) dan mortalitas (kematian). Vitamin E dapat ditemukan pada makanan yang berlemak seperti minyak sawit, minyak kedelei, minyak jagung, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Meningkatkan kekebalan tubuh tidak tergantung semata pada asupan vitamin C atau vitamin E. Pola makan gizi seimbang yang dianjurkan Kementerian Kesehatan dapat menjadi acuan untuk meraih hidup sehat dengan kekebalan tubuh yang tinggi. Konsumsi pangan hewani yang banyak mengandung seng juga bermanfaat untuk kekebalan tubuh. Prinsip gizi seimbang adalah makan beraneka ragam pangan yang mengandung karbohidrat (pangan pokok), protein (lauk-pauk), vitamin/mineral (sayur dan buah), dan jangan abaikan olahraga untuk menjaga kebugaran. Ali Khomsan Guru Besar Departemen Gizi Masyarakat FEMA IPB (mmu/mmu)
