Misalkan di sebuah Institut Tehnik, fakultas Tehnik, jurusan Tehnik
Rendang Padang, sedang berlangsung ujian yang materi soalnya dalam bentuk
esai, yaitu seperti sebagai berikut ini :
* Sebutkan bahan untuk membuat Rendang Padang!
* Bagamana makna Rendang Padang dilihat dari kebudayaan?
* Jelaskan peranan Rendang Padang dalam menyemarakan masakan nasional!
* Apa saja yang kamu ketahui tentang Rendang Padang selain jenis
Daging?
* Terangkan beberapa jenis Rendang Padang yang populer di tanah air!
* Berapa pasaran Rendang Padang di beberapa kota besar di Indonesia
dewasa ini?
* Uraikan definisi Rendang Padang itu sendiri!
Taroklah semua mahasiswa bisa menyelesaikannya. Pokoknya rata-rata
mereka memperoleh nilai "A".
Yang menjadi pertanyaan : kalai model ujian semacam itu, apa mungkin
mereka siap pakai untuk terjun ke dalam masyarakat, tepatnya meniti karir
yang bertalian dengan Rendang Padang? Terutama bersaing dengan mereka yang
sudah lebih dulu terampil dalam membuat Rendang?
Bagaimana pula kalau Rendang Padang sudah go internasional? Apa mereka
juga siap pakai bersaing dengan orang asing yang usahanya pun bertalian
dengan Rendang Padang?
Salam,
Nasrullah Idris
