Bahan: 300 g tepung ketan 1/4 sdt garam 50 ml santan kental 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan, blender, saring)
Bahan unti: 1/2 butir kelapa setengah tua, parut 150 g gula merah, sisir 100 ml air 1 lembar daun pandan, ikat 1/4 sdt garam Bahan santan: 150 ml santan kental 1/2 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: 1. Santan: Masak santan, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan. 2. Unti: Rebus air dan gula merah. Angkat, saring. Rebus kembali. Masukkan parutan kelapa, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga gula meresap dan kelapa mengering. Angkat, sisihkan. 3. Kulit: Campur tepung ketan dan garam. Tuang air, beri air daun suji, dan santan hangat. Uleni hingga kalis. Ambil 25 g adonan kulit, beri isian unti, dan bentuk lonjong. 4. Olesi minyak, buat guratan dengan pisau hingga membentuk seperti kulit pare. 5. Kukus kue pepare selama kurang lebih selama 10 menit. Sesekali buka tutup pengukusnya. 6. Angkat, sajikan dengan kuah santan kental. https://www.griyakuliner.com/kue-pepare-banjarmasin/ January 18, 2022 at 02:49AM Milis Griya Kuliner https://www.griyakuliner.com Manage Unsubscribe from these notifications or sign in to manage your Email service. IFTTT Manage on IFTTT: https://ifttt.com/myrecipes/personal/125562536
