Brownies Kukus
60gr coklat bubuk
100gr terigu plus garam dikit
250ml minyak filma/tropica
10 telur (8 utuh, 2 putih aja)
300gr gula pasir
1 sdt SP
12smd SKM coklat
Kocok gula telur, masukan SP s.d. Mengembang
Masukan campuran tepung (garam,coklat bubuk), bergantian dengan SKM coklat. Terakhir minyak.
Kukus 30menit angkat taburkan meisyes/coklat cooking, Dan adonan kedua kukus 30 menit.
Mudah2an cocok ya. Salam
Brownies Kukus Cheese Drop
Bahan A:
20 btr kuning telur
7 btr putih telur
450 gr gula pasir
1 sdt garam
20 gr emulsifier
1 sdm rhum bakar (optional)
300 gr terigu
20 gr maizena
100 gr coklat bubuk
Bahan B:
250 gr white cooking chocolate, lelehkan
300 gr cheese cream, kocok
2 btr telur utuh
120 gr terigu
100 gr cheese spread
Bahan C:
350 gr mentega
200 gr milk cooking chocolate/potong kecil2
1 sdm coklat pasta BF
Cara membuat:
1. Kocok bahan A sampai putih Dan mengembang
2. Cairkan bahan (C ) mentega, siram kedalam coklat yang telah dipotong2 aduk sampai coklat cair semua, tambahkan coklat pasta.
3. Tuang mentega Dan coklat leleh tadi ke adonan kocokan telur, aduk rata, tambahkan coklat bubuk yang telah diayak sebelumnya.
4. Bagi adonan menjadi 3
5. Aduk bahan B hingga tercampur rata, sisihkan.
6. Tuang 1 bagian adonan coklat kedalam loyang, 30x30x10cm, beri adonan chees secara acak dengan sendok makan atau semprot menggunakan piping bag, kukuskurang lebih 20 menit.
7. Tuang lagi diatasnya, 1 bagian adonan, lakukan spt yg pertama hingga lapisan ketiga, kukus lagi selama 20 menit.
Brownies Kukus
Bahan A:
15 btr kuning telur
10 btr putih telur
450 gr gula pasir
1 sdt garam
20 gr emulsifier
1 sdm rhum bakar (optional)
240 gr terigu
20 gr maizena
Bahan B : 100 gr coklat bubuk
Bahan C:
350 gr mentega
200 gr dark cooking chocolate
Cara membuat:
1. Kocok bahan A sampai putih Dan mengembang,
2. Cairkan bahan C, lalu tuang kedalam bahan A, aduk rata, masukkan coklat bubuk.
3. Bagi adonan menjadi 3
4. Tuang 1 bagian adonan coklat kedalam loyang, 30x30x10cm, taburi dengan mesyis, lalu kukus 20 menit, tuang lagi 1/3 bagian Dan taburi mesyis lagi kemudian kukus kembali 20 menit., lanjutkan dengan 1/3 adonan berikutnya.
5. Lapisan terakhir atasnya tabiri almod slice kalau suka
6. Setelah matang, segera angkat Dan balik loyang untuk mengurangi uap panas dibagian bawah loyang,
Catatan :
· bagi yang kurang suka aroma tajam, pemakaian rhum bakar bisa dihilangkan.
· coklat pasta + chocolate milk bisa digantikan dengan dark cooking chocolate
· untuk taburan disetiap lapisan mesyis bisa diganti dengan dark cooking chocolate yang diparut sebaiknya parut halus, agar tidak memberatkan adonan (kalau terlalu kasar, bisa tenggelam)
· lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti, cukup bagian bawahnya saja, kemudian olesi dengan mentega, begitu juga sisi loyang diolesi mentega.
· lepaskan kertas roti pada saat kue benar2 sudah dingin, Dan tarik perlahan saja
· mencairkan coklat bisa dengan cara diatas atau ditim. Aku pakai sistem siram dengan metega cair supaya cokaltnya nggak terlalu kena panas.
hallo rekan2 ....
No virus found in this incoming message.
Checked by AVG Free Edition.
