Dear all, Hallo aku ini anggota pasif, seneng juga ya ikutan milis detik food, banyak resep2 yang sudah aku praktikan dirumah. Saya punya hobby bikin dan penikmat kue serta masakan.Makasih ya untuk teman2 milis yang sudah mau memberikan resep makanannya. ----- Original Message ----- From: wie-wie To: DetikFood Mailing List Sent: Wednesday, May 09, 2007 3:29 PM Subject: RE: [Milis] Request Resep Cake
Dear Ririn,
Ini resep sejenis yang sudah diberi Lina
Selamat mencoba.
Salam,
Wie
Ontbijtkoek (Brown Spice Cake)
Bahan :
100 gram tepung terigu
½ sdt baking powder
¼ sdt kayu manis bubuk
1½ - 2 sdt bumbu spekuk *
40 gram margarin
5 kuning telur
3 putih telur
½ sdt vanili bubuk
100 gram gula palem (bisa diganti dengan brown sugar/gula merah disisir halus)
50 gram kenari, sangrai, iris tipis
Margarin untuk olesan
Tepung terigu untuk taburan
Cara membuat:
1. Olesi dasar dari sisi loyang loaf ukuran 11 x 30 x 7 cm dengan margarin,
taburi permukaan dengan tepung terigu. Panaskan oven pada suhu 180 °C.
2. Campur tepung terigu, baking powder, kayu manis dan bumbu spekuk, ayak,
sisihkan. Taruh margarin di panci/wajan, lelehkan, biarkan hingga dingin.
3.Kocok kuning telur, putih telur dan vanili dengan mikser berkecepatan
sedang sehingga berbusa. Sambil tetap dikocok, masukkan gula dalam beberapa
tahapan, kocok hingga kental dan mengembang.
4. Angkat mikxer, masukkan campuran tepung terigu dalam 2-3 tahapan, aduk
rata. Sambil tetap diaduk, masukkan mentega leleh melalui pinggir mangkuk, aduk
rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan, taburi atasnya dengan kenari
iris.
6. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga matang (± 35 menit).
Keluarkan kue dari oven, biarkan sebentar supaya agak dingin. Keluarkan kue
dari loyang, dinginkan di rak kawat. Potong kue setebal 1½ cm, sajikan.
Note :
*Bumbu spekuk disebut juga mixed spice, atau bumbu lapis legit, yaitu
campuran bumbu yang terdiri dari kayu manis, cengkih, bunga pala, dan kapulaga.
Dijual dalam bentuk bubuk, dalam kemasan botol kecil dan sachet. Bumbu spekuk
ini dapat dibuat sendiri :
Bumbu spekuk/spekkoek :
4 sdm kayu manis bubuk
2 sdm cengkeh bubuk
2 sdm pala bubuk
1 sdm kapulaga halus
Campur semua bahan menjadi satu, bumbu spekuk siap dipakai sesuai kebutuhan.
-----Original Message-----
From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] Behalf Of [EMAIL
PROTECTED]
Sent: Wednesday, May 09, 2007 11:53 AM
To: [email protected]
Subject: [Milis] Request Resep Cake
Teman2,
Ada yang bisa kasih info tidak resep cake yang agak kasar (kadang2 ditambah
kismis atau kenari) yang suka dibuat Oma2 Menado. Sorry nih susah deskripsinya,
soalnya nyokap selalu dapetnya dari Oma2 Menado teman gerejanya. heheheheheh...
Makasih ya sebelumnya.
RIRIN
PB Capital
Menara Imperium 27th floor
Jl. H.R. Rasuna Said Kav.1
Jakarta 12980
Ph. 62 21 8356363
Fx. 62 21 83706730
------------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
<<clip_image001.jpg>>
_______________________________________________ Milis mailing list [email protected] http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
